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Rougail de Saucisses à la Pirate

 Accueil » Forum » Actualités de Volcréole » Rubrique Gastronomie: Rougail de Saucisses à la Pirate La date/heure actuelle est 22 Oct 2019 20:38 
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   Article posté par fleurepicee le 22 Mars 2004 à 14:51  S'abonner au Flux Rss Gastronomie: Partager cet article sur Facebook Partager cet article sur Twitter Partager cet article sur Myspace Partager cet article sur Del.icio.us Partager cet article sur Google bookmarks Partager cet article sur Netvibes Partager cet article sur Viadeo Partager cet article sur Linkedin    



LE ROUGAIL SAUCISSE DES PIRATES
Prendre deux gros oignons et les hacher (en pleurant comme un capitaine espagnol pris à l'abordage).

Ecraser deux gousses d'ail avec deux ou trois petits piments et du gros sel (histoire de chauffer comme le fut d'un canon après une bordée).

Prendre six grosses saucisses fumées (achetées à un boucanier), les piquer avec une fourchette (comme un officier anglais soumis à la question) et les faire bouillir le temps de prendre un premier verre de rhum (10 mn). Puis les égoutter.

Dans une grande marmite faire chauffer de l'huile à un feu digne de l'enfer. Y faire revenir les oignons, la pâte d'ail pimentée et une grosse pincée de thym. Une fois que l'oignon est revenu rajouter 5 tomates (cueillies dans une île déserte) découpées en morceaux. Tourner, couvrir et laisser cuire à feu doux le temps de boire un autre verre de rhum. Ajouter les saucisses et laisser cuire à feu doux en sirotant deux verres de rhum.

Si vous pouvez choisir entre les deux marmites (attention au rhum), servir avec du riz blanc pris sur un navire du grand mogol et accompagné de bière ou de beaujolais.


source:"MASACAREIGNE de Volcréole"

Tags Rougail, De, Saucisses, A, La, Pirate

 
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