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Flan au fruit à pain

 Accueil » Forum » Actualités de Volcréole » Rubrique Gastronomie: Flan au fruit à pain La date/heure actuelle est 18 Aoû 2019 19:48 
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   Article posté par guizmo le 07 Avril 2003 à 13:48  S'abonner au Flux Rss Gastronomie: Partager cet article sur Facebook Partager cet article sur Twitter Partager cet article sur Myspace Partager cet article sur Del.icio.us Partager cet article sur Google bookmarks Partager cet article sur Netvibes Partager cet article sur Viadeo Partager cet article sur Linkedin    

INGREDIENTS :


300 g de fruit à pain,
100 g de giraumon,
6 oeufs,
1 boîte de lait concentré sucré,
1 demi-verre de lait de coco,
sucre pour le caramel,
2 cuillères à soupe de rhum.



PREPARATION :

Epluchez et coupez le fruit à pain en morceaux ainsi que le giraumon et faites cuire dans un peu d'eau. Egouttez et laissez refroidir.

Dans un mixer, mettez le fruit à pain, le giraumon, le lait concentré sucré, le lait de coco, les oeufs et mixez le tout.

Ajouter le rhum et donnez un dernier tour de mixer.
Préparez un caramel afin de caraméliser un moule (de 22 cm de diamètre environ) et versez-y la préparation.

Faites cuire au four chaud, au bain-marie, pendant près de 40 à 45 minutes.
Laissez bien refroidir et mettre au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez sur un plat de service. Afin de faciliter le démoulage, bassinez le moule pendant une minute dans de l'eau tiède ce qui ramollira le caramel et facilitera le démoulage.

Tags Flan, Au, Fruit, A, Pain

 
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