Accueil www.volcreole.com
Le site de référence des Dom-Tom !


 :: Connexion :: S'enregistrer :: Profil :: Messages privés :: Membres :: Album Photos :: Forum :: Chat :: Rechercher :: FAQ :: Annuaires :: Agenda :: Vidéos  :: 


LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN

 Accueil » Forum » Actualités de Volcréole » Rubrique Gastronomie: LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN La date/heure actuelle est 01 Nov 2014 02:42 
Annonces LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN Annonces
   Article posté par mariethesun le 25 Février 2007 à 22:30  S'abonner au Flux Rss Gastronomie: Partager cet article sur Facebook Partager cet article sur Twitter Partager cet article sur Myspace Partager cet article sur Del.icio.us Partager cet article sur Google bookmarks Partager cet article sur Netvibes Partager cet article sur Viadeo Partager cet article sur Linkedin    

Ce n'est pas une critique mais un constat je trouve que la patisserie et la cuisine antillaise ne sont pas assez innovantes ?

On a beaucoup d'épices, de fruits et légumes et on les utilise toujours de la meme facon ce que je trouve dommage

Quand on va au restaurant antillais c'est les memes plats les memes dessets (accras, boudin, légumes pays, sorbet coco etc)

La plupart des fruits de s'ultilsent qu'en jus chez nous à mon grand déssaroi les légumes pays sont à 80 % cuits à l'eau et présentés tels quels à part de rares exceptions

Pourquoi pas innover ?
Ce n'est qu'en métropole que l'on trouve des éclairs à l'ananas et coco ou éclairs chocoloat noix de coco etc faites par de célbres patissiers

En cuisine comme en patisserie le visuel compte bcp avant l'odorat et le gouter du plat on bave rarement en passant devant une patisserie antillaise et meme quand un serveur vous porte un plat d'haricots rouges riz et colombo je veux dire qu'il n'y a pas une recherche plus raffinée plus élaboré plus gastronome de nos plats

Pourquoi pas faire créer de nouveaux plats avec les produits de chez nous on en perdera pas en saveur et on en gagnera en innovation


Est ce de la peur de changer ou un manque de formation ?

Faites moi part de vos avis

http://moules-des-iles.skyblog.com/

Tags La, Cuisine, &, La, Patisserie, Antillaises, Pas, Assez, Innovan

 
Lire les commentaires liés à cet article
  
Commenter cet article   LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN   Imprimer cet article
 « A PROPOS DE GAMEDE CARIMI à Paris en 2007 » 
 Accueil » Forum » Actualités de Volcréole » Gastronomie: LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN

Liens relatifs à l'article LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN
Discussion générale: Les mamans antillaises acceptent-elles les filles maghrébines ?
Gastronomie: recette de cuisine reunionaise
Musiques - Artistes - DJ's: 10 chansons antillaises que vous aimez particulierement.
Musiques - Artistes - DJ's: Que pensez vous des soirées antillaises ???
Langue locale: les paroles de chansons antillaises
Petites annonces: ASSO ANTILLAISES & PROMOTEURS:CARNAVAL DE LONDRES
Gastronomie: cuisine ital
Langue locale: poésies antillaises
Gastronomie: COZINHA BRASILEIRA (cuisine brésilienne)
Gastronomie: CUISINE - Comment faire des crêpes au whisky
Gastronomie: les Saveurs de la Table Gourmande "Cuisine Antillaise et gourmandise
Coup de coeur: Poupées antillaises et africaines
Musiques - Artistes - DJ's: Les radios antillaises de Métropole, ça part en C......
Gastronomie: Recettes Antillaises pour Palm
Gastronomie: Compétition Internationale de cuisine par LG
Gastronomie: Cuisine vitaminée
Gastronomie: la cuisine haitienne
Gastronomie: POUR UNE CUISINE AUX COULEURS DES ANTILLES
Discussion générale: Sur la 5 vite (J.C. Naimro & J.Beroard font la cuisine)
Sorties - Evénements: SOIREES ANTILLAISES A GRENOBLE !!! ET OUI LES ANTILLAIS SONT LA !!!
Videos streaming: LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN
Gastronomie: LA CUISINE & LA PATISSERIE ANTILLAISES PAS ASSEZ INNOVAN


Tags
Copyright Volcreole © 2001-2014
Syndication (RSS 2.0)  Suivez-nous sur Facebook  Suivez-nous sur Twitter  Suivez-nous sur Google+

Charte | Contacts | Favoris | Accueil | Rechercher | Pseudos | Album Photos | Groupes | FAQ | Forum | Portal | Sujets | Sélection | Actualités | Partenaires | Bannières | Annuaires | Agenda | Vidéos | Archives