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les Saveurs de la Table Gourmande "Cuisine Antillaise et gourmandise

 Accueil » Forum » Actualités de Volcréole » Rubrique Gastronomie: les Saveurs de la Table Gourmande "Cuisine Antillaise et gourmandise La date/heure actuelle est 18 Sep 2019 16:03 
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   Article posté par flamerade le 31 Décembre 2009 à 04:18  S'abonner au Flux Rss Gastronomie: Partager cet article sur Facebook Partager cet article sur Twitter Partager cet article sur Myspace Partager cet article sur Del.icio.us Partager cet article sur Google bookmarks Partager cet article sur Netvibes Partager cet article sur Viadeo Partager cet article sur Linkedin    

J'ai expérimenté les frites de banane et c'est meilleur que la pomme de terre .

En revanche la difficulté posée par la banane consiste en la possibilité de l'éplucher avec un robot ,ce qui n'existe pas encore .

Il se pose aussi le problème de la conservation car quand on congèle la banane , elle noircit .

Si vous souhaitez que votre banane épluchée garde sa couleur blanche il faut la tremper dans un bain d'eau con,tenant du jus de citron .

J'ai réalisé aussi une gelée de coco qui m'a servit d'huile pour cuire de la viande , le principe est vraiment simple . Il suffit d'éplucher la chair du coco et de passer dans un mixeur pour obtenir du lai de coco pur . Ce lait il suffit de la maitre dans un frigidaire pour la conservation . En effet le lait durcit comme de la glace .

http://cdi.new.fr

Vous pouvez apporter votre contribution à cette initiative au profit de la production et de la consommation locale .

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