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sorbet coco ?




Accueil » Forum » Gastronomie: sorbet coco ?
Sujet du message: sorbet coco ?
Auteur: jahclean
Date: 07 Mai 2003 23:05
Sujet du message: sorbet coco ?
Suite au sujet sur les envies terribles, ben je me demande si quelqu'un aurait la recette pour faire un sorbet coco ?????

J'en ai trop envie la, et c'est pas demain la veille que je vais retourner aux antilles, donc bon, faut tenter quoi !!

MErci d'avance !
céline
Auteur: MISS-AUDREY
Date: 08 Mai 2003 10:45
Sujet du message: sorbet coco ?
hummmm moi aussi je suis partante pour un sorbet coco
Auteur: Jax
Date: 08 Mai 2003 10:54
Sujet du message: sorbet coco ?
moi ossi jvoudrai bien la meme ossi, mai fo une glacière pour tourner ça nan?
Auteur: jahclean
Date: 09 Mai 2003 23:18
Sujet du message: sorbet coco ?
Ben ouais, j'ai fouillé sur le net, et il faut une sorbetière !

J'ai un appareil a glace electrique, un truc qui tourne, peut etre que ca marcherait avec ca !!

Mais bon, apparement, personne n'a de recette sur le site !

céline
Auteur: destinée
Date: 10 Mai 2003 09:45
Sujet du message: sorbet coco ?
voici jahline mais la sorbetière est indispensable...
ingrédients:
3 noix de coco
2 boîte de lait concentré sucré (poids net : 397g)
2 litres d'eau
150g de sucre de canne
canelle, muscade
essences vanille et amère
zeste de citron vert
1kg de gros sel
de la glace en morceau

préparation:40 mn
le jus:
1.casse les noix de coco,enleve la fine peau brune qui recouvre la pulpe et râpe là.
2.porte a ébullition de l'eau,avec la canelle,muscade râpé et le zeste de citronvert.jette la pulpe rapée dans l'eau ,mélange et laissse refroidir.
3.pose une serviette ou torchon au dessus d'un grand récipient,verse par petite quantité la pulpe et l'eau . pressez pour obtenir le lait .
4. ajoute le lait concentré au lait receuilli et fait bouillir pendant 3 minute ,parfume avec les essences.laisse bien refroidir .et c là que tu as besoin de la sorbetière...


Préparation la sorbetière
Place la cuve destinée à recevoir
le jus au centre de la sorbetière
Ajoute entre la cuve et la paroi de la sorbetière
une couche de glace, puis un couche de gros sel
ainsi de suite ...(ca c pas obligé avec les sorbetière qu'on n'a maintenant ...)
Verse dans la cuve le jus préparé comme ci-dessus
Ferme la cuve
Commence à tourner
Remarque : au début il est difficile de tourner
puis ensuite celà devient facile
puis celà redevient difficile ; c'est le signe que le sorbet commence
à durcir ("il est pris").


voilà voilà j'espère que tu t'en sortiras avec tout ca !
bonne préparation
Auteur: Cochon
Date: 10 Mai 2003 09:57
Sujet du message: sorbet coco ?
va à la foire de paris il y en a plein de sorbet coco mais il faut payer 10 euros l'entrée et 3 euros le sorbet et 1 heure d'attente
Auteur: aalysha
Date: 02 Mar 2005 03:30
Sujet du message: sorbet coco ?
sorbet coco c'est trop bon!
tout les sorbet sont bon de toute façon
j'vais surrement m'en fait bientot tien
Auteur: NANO
Date: 28 Mar 2005 15:43
Sujet du message: sorbet coco ?
La question qui se pose encore et toujours, c'est où peut on trouver une sorbetière?
Auteur: boooba
Date: 28 Mar 2005 16:04
Sujet du message: sorbet coco ?
ahh tiens ca me rapellle que je vais en recuperer ... la tt de suite .... SANS AVOIR tourné !!!! hinhin! c bizarre comme je suis debordé dans ces moments là
Auteur: Koutcha
Date: 28 Mar 2005 16:22
Sujet du message: sorbet coco ?
NANO a écrit:
La question qui se pose encore et toujours, c'est où peut on trouver une sorbetière?


Il fat se renseigner. Aujourd'hui est jour férié. Peut être à Exotic Center à Paris.
Auteur: drekiss
Date: 28 Mar 2005 17:18
Sujet du message: sorbet coco ?
hummm c trop bon !!! mais c clair ke sans la sorbetière c pas la meme !!!!
mon daron sans est acheter aux antilles alor ici je ne sais pas du tout ou en trouver

en tt cas tient nous au courant si tu as reussi

peace!!
Sujet du message: sorbet coco ?
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