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les legumes dans le colombo




Accueil » Forum » Gastronomie: les legumes dans le colombo
Sujet du message: les legumes dans le colombo
Auteur: ricobelo
Date: 31 Mar 2005 09:37
Sujet du message: les legumes dans le colombo
bonjour,

j'ai toujours vu mes parents et grand-parents preparer le colombo avec des pommes de terres et de l'aubergines ajoutes en fin de cuisson. Je me vois encore tout petit traverser la rue pour aller chercher deux mangues vertes dans le manguier du voisin pour rajouter au colombo.
Depuis j'ai toujours fait le colombo comme ca, la mangue verte etant devenue accessoire depuis que je suis a Paname.
Aujourd'hui j'apprends d'un collegue qui est alle dans un resto antillais qu'il a mange un colombo de boeuf sans aubegines mais avec de carottes.
J'ai ete un peu surpris d'entendre ca.
C'est pour ca que j'essaie de voir si d'autres personnes ont vu faire un colombo comme ca a la maison.
Moi personnellement j'ai connu le colombo de poulet, de cabri, de porc, de requin, mais jamais de colombo de boeuf et encore moins avec des carottes.

merci de vos reactions
Auteur: Doussinn
Date: 31 Mar 2005 10:02
Sujet du message: les legumes dans le colombo
ça doit etre un boeuf à la carotte avec de la poudre de colombo dedans



à moins que l'on aie adapté la recette aux palais français...



mon colombo je le fais sans aubergines.. mais toujours avec les pommes de terre et de la mangue verte quand j'en ai





EDIT:

à titre indicatif: des recettes de colombo ici : colombo de poulet et colombo de gambas
Auteur: sikacoco
Date: 31 Mar 2005 10:49
Sujet du message: les legumes dans le colombo
Moi je mets parfois des courgettes
Et même des tomates aussi
Auteur: PuPuCE_des_iles
Date: 31 Mar 2005 11:35
Sujet du message: les legumes dans le colombo
mais tu peux faire du colombo de tout ce que tu veux !
ya meme des gens qui font du colombo de poisson et d'ailleur c'est super bon !! du colombo de raie !
et chez nous avant on mettait que des pommes de terres , mais maintenant on y a joute du chou , je peux te dire qu'avec le chou ça le fait !!!!!
Auteur: **Eve's Butterfly**
Date: 31 Mar 2005 11:45
Sujet du message: les legumes dans le colombo
PuPuCE_des_iles a écrit:
mais maintenant on y a joute du chou , je peux te dire qu'avec le chou ça le fait !!!!!

A pa colombo enkô !!! c'est on soupe !!!


Moi, je suis une puriste du colombo fait à l'antillaise : les seules choses en plus que je tolère ce sont les pommes de terre, les aubergines, les mangues vertes ou le tamarin.
Auteur: Doussinn
Date: 31 Mar 2005 11:51
Sujet du message: les legumes dans le colombo
**Eve's Butterfly** a écrit:
PuPuCE_des_iles a écrit:
mais maintenant on y a joute du chou , je peux te dire qu'avec le chou ça le fait !!!!!

A pa colombo enkô !!! c'est on soupe !!!


arghhhhhhhh , du chou! ha non alors!

perdez 1 kilo avec notre colombo! perdez 1 kilo! Qui veut mon bon colombo/soupe aux chou pour maigrir sans se priver !
Auteur: PuPuCE_des_iles
Date: 31 Mar 2005 12:16
Sujet du message: les legumes dans le colombo
doussinn a écrit:
**Eve's Butterfly** a écrit:
PuPuCE_des_iles a écrit:
mais maintenant on y a joute du chou , je peux te dire qu'avec le chou ça le fait !!!!!

A pa colombo enkô !!! c'est on soupe !!!


arghhhhhhhh , du chou! ha non alors!

perdez 1 kilo avec notre colombo! perdez 1 kilo! Qui veut mon bon colombo/soupe aux chou pour maigrir sans se priver !


pffffffffff , n'importe quoi , faut gouter avant de critiquer , c'est du chou coupé grossierement en faible quantité et sa change en rien le fait que ça soit du colombo , c'est un légume comme un autre !! pouquoi des carotte , de la tomate (chose que me parait bizar aussi ) et pas des choux ???
Auteur: sikacoco
Date: 31 Mar 2005 12:43
Sujet du message: les legumes dans le colombo
Bin les tomates j'aime bien parce que ça me rappelle les plats que je commande chez mon traiteur indien adoré
Auteur: salad971
Date: 31 Mar 2005 15:57
Sujet du message: les legumes dans le colombo
le choux ça fait fuir
Auteur: PuPuCE_des_iles
Date: 31 Mar 2005 16:00
Sujet du message: les legumes dans le colombo
salad971 a écrit:
le choux ça fait fuir


toi ta pas besoin de choux pour faire fuir !!
Auteur: salad971
Date: 31 Mar 2005 16:03
Sujet du message: les legumes dans le colombo
PuPuCE_des_iles a écrit:
salad971 a écrit:
le choux ça fait fuir


toi ta pas besoin de choux pour faire fuir !!

en tout cas c'est un très bon moyen de se "purifier"
Auteur: Doussinn
Date: 31 Mar 2005 22:33
Sujet du message: les legumes dans le colombo
PuPuCE_des_iles a écrit:
pffffffffff , n'importe quoi , faut gouter avant de critiquer

déjà, je suis sur un forum de discussion, donc je donne mon avis..et mon avis est queje me demande ce que le chou vient faire là... ça me parait bizarre, et à la base, je n'aime pas spécialement le chou...etc'est mon droit le plus strict



PuPuCE_des_iles a écrit:
pouquoi des carotte , de la tomate (chose que me parait bizar aussi ) et pas des choux ???




Doussinn qui a dit ça dans son 1er post dans ce sujet a écrit:
ça doit etre un boeuf à la carotte avec de la poudre de colombo dedans


en clair, pour moi, mettre toutes sortes de légumes, ça n'est plus du colombo dans sa version initiale, traditionnelle.
c'est comme si je disais que je vais faire un poulet basquaise avec du roucou et des petits pois
Auteur: PuPuCE_des_iles
Date: 01 Avr 2005 19:54
Sujet du message: les legumes dans le colombo
ouais ben dire ce que tu pense ce n'est pas parler comme ça s'en savoir de quoi tu parle !!
les choux c'est des indiens qui nous ont dit qu'ils fesaient ainsi !!

moi j pense qu'avant de me dire que tu a des droits tu devrais penser a comment tu peux les utiliser !!!
quand t'auras ne serait ce que vu le colombo avec des chou (que tu tapercevras que c'est comme un autre colombo) tu pouras alors dire si ca ressemble a une soupe ou a autre et la je respecterais ton droit de parler , jamais je me suis permise de critiquer quoi que ce soit avant d'avoir vu !!

de la meme j'ai pas envi de faire des hisoires pour un sujet aussi banal , mais réfléchis aux critiques que tu fais et demande toi si tu as raisons avant de les faires !!!
Auteur: maly971
Date: 01 Avr 2005 19:59
Sujet du message: les legumes dans le colombo
Mais en tt cas çà doit être bon!!! Et je veux bien manger le colombo de tes parents! Miam!
Auteur: PuPuCE_des_iles
Date: 01 Avr 2005 20:31
Sujet du message: les legumes dans le colombo
maly971 a écrit:
Mais en tt cas çà doit être bon!!! Et je veux bien manger le colombo de tes parents! Miam!


mais c'est fait comme tous les colombo et au final quand tu rajoutes les pommes de terres tu y mets aussi du chou coupé grossierement , voila!
Auteur: maly971
Date: 02 Avr 2005 11:59
Sujet du message: les legumes dans le colombo
Bon moi hier comme je n'avais pas de poulet et que je suis étudiante, j'ai fait du colombo de steack, a pa blague non!!
Auteur: PuPuCE_des_iles
Date: 02 Avr 2005 15:32
Sujet du message: les legumes dans le colombo
maly971 a écrit:
Bon moi hier comme je n'avais pas de poulet et que je suis étudiante, j'ai fait du colombo de steack, a pa blague non!!


mdr !!!!
i té bon ?????
Auteur: maly971
Date: 02 Avr 2005 15:49
Sujet du message: les legumes dans le colombo
ouiiiiiiiii!!!!!!!!
Auteur: NANO
Date: 03 Avr 2005 12:55
Sujet du message: les legumes dans le colombo
A ROUN MECHANSTE
Dure dure ! mais c'est pour des jours meilleurs , courage
Auteur: fouyapin
Date: 03 Avr 2005 14:51
Sujet du message: les legumes dans le colombo
mwen ka meté papaye vét', on bélangé;dé ti pom_zité é mwen ka ajouté dé ti combo lé mwen tini
Auteur: santal
Date: 20 Avr 2005 09:46
Sujet du message: les legumes dans le colombo
Quand je fais un colombo, comme légumes je mets, des courgettes, et poivron rouge.
J'assaisonne ma viande avec le colombo déjà pour bien laisser pénétrer, et avec les légumes coupés. (et c'est très bon). On met les légumes qu'on veut, christophine, pomme de terre, aubergines, papaye. Dès que tu prépares avec amour.
Auteur: nialain
Date: 20 Avr 2005 13:48
Sujet du message: les legumes dans le colombo
Saluts les colombophiles ou plutôt les colombophages

'Tite question:

Avez-vous essayé le colombo de poulet aux gambas ou aux crevettes?
Pour un poulet, compter 2 à 3 gambas par personne.
Les parfums se mélangent... un vrai régal pour les papilles.

Pour les légumes, je suis partisan de mettre ce qu'on a sous la main.

Hum miam miam

Bon appétit
Auteur: Lapine Killah
Date: 20 Avr 2005 23:47
Sujet du message: les legumes dans le colombo
maly971 a écrit:
Bon moi hier comme je n'avais pas de poulet et que je suis étudiante, j'ai fait du colombo de steack, a pa blague non!!


Manzell maly on vous demande ici :

http://www.volcreole.com/forum/sujet-18505.html

Sujet du message: les legumes dans le colombo
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