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s.o.s pain au beurre




Accueil » Forum » Gastronomie: s.o.s pain au beurre
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Auteur: meow_meow
Date: 15 Juin 2003 18:32
Sujet du message: s.o.s pain au beurre


qui pourrait me donner la recette du pain au beurre et du chocolat qui
l'accompagne?J'aimerai faire plaisir à des amis.
merci d'avance!
Auteur: fredo
Date: 18 Juin 2003 17:31
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Moi aussi j'aimerais bien connaitre le recette, surtout celle du chocolat
Auteur: whitey
Date: 19 Juin 2003 15:37
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
meow_meow a écrit:


qui pourrait me donner la recette du pain au beurre et du chocolat qui
l'accompagne?J'aimerai faire plaisir à des amis.
merci d'avance!


je devrais pouvoir te trouver ca....

mais si yttu veux aller plus vite regardes dans la meme rubrique dans les archives
Auteur: Lapine Killah
Date: 20 Juin 2003 11:55
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Il faut :

500 g de farine,
1 sachet de levure de boulanger "ultra-rapide",
125 g de beurre,
2 oeufs,
1 cuillère à café de sel,
1 cuillère à café de sucre,
100 ml de lait,
100 ml d'eau.



Voici comment faire :

1.Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Dans un petit bol, battez un oeuf en omelette.

2.Dans une petite casserole, faites tiédir l'eau et le lait et faites-y fondre le beurre coupé en petits morceaux.

3.Creusez un puits dans la farine et versez le mélange eau-lait-beurre et ajoutez l'oeuf battu. Mélangez avec une spatule puis pétrissez la pâte durant 5 minutes avec vos mains jusqu'à l'obtention du boule homogène qui ne colle pas aux doigts (rajoutez de la farine si nécessaire).

4.Remettez la boule de pâte dans le saladier, couvrez avec un linge propre et laissez reposer durant une heure (jusqu'à ce que la pâte ait quasiment doublé de volume).

5.Pétrissez la pâte pour la faire retomber.

6.Partagez-la en trois morceaux égaux afin de former des boudins (d'environ 1,5 cm de diamètre) et faites une tresse.

7.Posez cette tresse sur une tôle beurrée et farinée, dorez à l'oeuf à l'aide d'un pinceau.

8.Enfournez aussitôt à four moyen (175° C environ) pendant 40 minutes.

Attendre le complet refroidissement du pain avant de déguster.


Petites astuces

La température ambiante doit être d'environ 22 ° pour une bonne levée de la pâte. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez déposer le saladier recouvert d'un torchon propre au-dessus d'une casserole d'eau chaude.


Si vous possédez un four électrique, placez-y un petit ramequin d'eau pour créer de la vapeur et donner du moelleux au pain lors de sa cuisson.






ANTANLONTAN (merci à Toasty pour le lien...)
Auteur: caribbean.kiss
Date: 20 Juin 2003 12:14
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Lapine tu vas nous faire le plaisir de préparer un big maxi extra pain au beurre pour ts les volcréoliens..heinnn??
Auteur: fredo
Date: 20 Juin 2003 12:24
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Mmmmm ... merci Lapine.
A deguster avec un bon chocolat , tu as la recette ?
Auteur: Lapine Killah
Date: 20 Juin 2003 12:27
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Sur le site tu trouveras la recette je crois... Mais comme j'aime pas ça, j'ai pas noté!

Euuuuuuu misié Kiss... Je te laisserai le soin de le préparer hein
Auteur: fredo
Date: 20 Juin 2003 12:30
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Lapine Killah a écrit:
Sur le site tu trouveras la recette je crois... Mais comme j'aime pas ça, j'ai pas noté!

Ca y'est :
http://antanlontan.chez.tiscali.fr/chocolat.htm
Mmmmmm ... appetissant tout ca .... sloup !
Auteur: Lapine Killah
Date: 20 Juin 2003 12:31
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
L'experte en la matière c'est ma manman ... Mais si ton estomaK est assez solide pour être mon cobaye ...
Auteur: fredo
Date: 20 Juin 2003 12:33
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Lapine Killah a écrit:
L'experte en la matière c'est ma manman ... Mais si ton estomaK est assez solide pour être mon cobaye ...

Je suis partant
Auteur: Nicky
Date: 20 Juin 2003 12:41
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Merci pour la recette, car j'adore le pain au beurre.
Mais si quelqu'un veut bien me le faire, je ne dirai pas non!!

N,
Auteur: Toasty
Date: 20 Juin 2003 20:56
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Nicky a écrit:
Merci pour la recette, car j'adore le pain au beurre.
Mais si quelqu'un veut bien me le faire, je ne dirai pas non!!

N,


Nicky le jour ou on te le fais tu m'appelles.

Je suis un très bon gouteur de pain au beurre.

Toasty (inspecteur des travaux finis)
Auteur: whitey
Date: 21 Juin 2003 01:06
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Lapine Killah a écrit:
Il faut :

Attendre le complet refroidissement du pain avant de déguster.



hihihi MDR lapine.....y en a ki seraient cap de le manger tout chaud :d
Auteur: meow_meow
Date: 22 Juin 2003 22:38
Sujet du message: s.o.s pain au beurre


oooooooh merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Auteur: Lapine Killah
Date: 22 Juin 2003 22:40
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
whitey a écrit:
hihihi MDR lapine.....y en a ki seraient cap de le manger tout chaud :d


moi...
Auteur: sTiV
Date: 29 Avr 2004 12:03
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
On devrait organiser un contest de painobeur...
Le mien il dechire...je parle mem pas du chocola!
Auteur: Binikya
Date: 29 Avr 2004 12:17
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Pourquoi qu'a t il de si particulier , aller donne ta ricette sitépé
Auteur: sTiV
Date: 29 Avr 2004 13:36
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Binikya a écrit:
Pourquoi qu'a t il de si particulier , aller donne ta ricette sitépé

NAN!!!
Auteur: Binikya
Date: 29 Avr 2004 14:13
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Po grav, j'en veux plus
Auteur: sTiV
Date: 29 Avr 2004 14:28
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Binikya a écrit:
Po grav, j'en veux plus



l'ingrédient secret c le keur...ahahhhhhhhhh
Auteur: Binikya
Date: 29 Avr 2004 15:07
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
sTiV a écrit:
Binikya a écrit:
Po grav, j'en veux plus



l'ingrédient secret c le keur...ahahhhhhhhhh


Le coeur! tu le fait au bain marie ou tu le passes directement au four
Auteur: sTiV
Date: 29 Avr 2004 15:09
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Binikya a écrit:
sTiV a écrit:
Binikya a écrit:
Po grav, j'en veux plus



l'ingrédient secret c le keur...ahahhhhhhhhh


Le coeur! tu le fait au bai marie ou tu le passes directement au four


au four!
Auteur: Binikya
Date: 29 Avr 2004 15:17
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
bon manque plus qu'a trouver un coeur prêt-a-cuire à mettre au four
Y'a des volontaires???
Auteur: Albert972
Date: 29 Avr 2004 18:39
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
Lapine Killa j'aurais aimé savoir si tu obtiens des pains au beurre comme sur la photo. Je suis surpris que tu mets autant d'eau.
J'utilise la même quantité d'ingrédients pour 500g sauf que je n'y mets pas d'eau.
Pour la préparation, je ne fais ni chauffer le lait ni fondre le beurre.
Il faut que les ingrédients soient à température ambiante.
Si tu veux délayer la levure, 1/4 d'heure avant tu mets ton sachet de levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau juste tiède(35°C) mais je le fais rarement avec la levure rapide.

Petite astuce perso: je mélange d'abord la farine et le beurre ensuite la levure, le sel et le sucre, et les oeufs. Je mélange le tout et en dernier je fais une fontaine dans laquelle j'introduis le lait.
Bien pétrir au début ça colle et peu après ça va se raffermir, si la pâte ne devient pas homogène ajouter de la farine jusq'à l'obtention d'une pâte bien compacte et assez élastique qui ne colle pas sur les doigts.


Pour le chocolat:
1l de lait
1 boîte de lait concentré sucré(à doser suivant comment on l'aime plus ou moins sucré)
1 zest de citron
canelle
1 gousse de vanille
3 cuillerées à soupe de chocolat amer en poudre
2 cuillerées à café d'épaississant (maizena par exemple)

Mettre un peu d'eau(15cl) à bouillir avec le zest, la cannelle, la vanille. Une fois que l'eau bout ajoutez le chocolat. Dans une tasse délayez l'épaississant avec un peu de lait.
Ensuite incorporez le lait concentré sucré tout en en remuant continuez avec le reste du lait.
Remuez. Portez à ébullition et à ce moment incorporez le contenu de la tasse.
Voilà c'est prêt.
On peut y ajouter des cacahuètes moulus ou de l'essence amère pour donner plus de goût.
Sujet du message: s.o.s pain au beurre
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