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MATOUTOU CRABE




Accueil » Forum » Gastronomie: MATOUTOU CRABE
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Auteur: Mayllane
Date: 08 Avr 2003 20:08
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Avec l'arrivée de Pâques , je ne pense qu'à manger un bon matoutou crabe que maman me prépare chaque année .
Mon problème, c que cette fois ci, je voulais en préparer un moi même, pour le faire gouter à ma maman , mais je n'ai pas la recette

Alors, si une tite âme charitable pouvais me déposer la recette dans ce sujet, ça serait hyper sympa .

Merchi
Auteur: fleurepicee
Date: 08 Avr 2003 20:49
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
tu m'invites?


MATOUTOU CRABES


- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 50 minutes

Ingrédients


- 500 g de riz blanc - 2 oignons
- 10 crabes nettoyés - 1 piment
- 1 cuillerée à soupe de cumin en grain - 1 bouquet garni
- 4 à 6 tamarins, selon grosseur - 6 clous de girofle
- 1 petite boite de tomates pelées - 3 gousses d'ail
- 2 citrons - 2 feuilles de bois d'inde
- huile, sel, poivre - 2 feuilles de laurier
Confection

- Lavez, brossez les crabes. Séparez les carapaces des pattes, gardez la graisse.

- Séparez les pattes en deux, coupez les griffes et cassez les pinces afin que l'assaisonnement pénètre. Faites macérer dans du jus de citron et du sel.

- Faire revenir dans l'huile l'oignon haché finement, le cumin, la graisse de crabe et le crabe pendant environ 10 minutes.

- Ajoutez les tomates coupées en dés, les tamarins, les épices et l'ail hachés. salez, poivrez. Rajoutez 1/2 litre d'eau afin de faire une sauce et laissez mijoter environ 20 minutes.

- Enlevez les crabes de la sauce. Réservez-en le quart.

- Rajoutez le riz et complétez le niveau d'eau. Laissez cuire environ 25 minutes.

- Une fois le riz cuit, rajoutez le crabe et la sauce. Mélangez bien.

Certains proposent une variante en rajoutant de la poudre à colombo.

HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!
Auteur: Jax
Date: 09 Avr 2003 09:38
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
c'est pas gentil de faire ça aux gens qui sont a Paname et qui ne pourront pas manger leur matoutou près de la plage et le manger tout court

ça le fait pas
man lé ritounin Mada pou manjé crab mwen !!!

Sa bon

Jax
Auteur: Mayllane
Date: 09 Avr 2003 21:56
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Merci fleurepice pour la recette
Désolé je ne peux inviter personne sinon yen aura pas assez pour moi
Auteur: praline
Date: 09 Avr 2003 22:02
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Jax, tu n'as peut-être pas la plage mais maintenant tu as la recette...alors, à tes fourneaux!
Auteur: Mayllane
Date: 10 Avr 2003 18:29
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Ce midi, j'ai acheté du MATOUTOU CRABE à exotic center (St Denis) et j'avoue que c'était trop bon
Auteur: fleurepicee
Date: 10 Avr 2003 18:32
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
é ou pa invité mwen enkor!!!!!!!!!!
Auteur: Mayllane
Date: 10 Avr 2003 18:56
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Désolé fleurepice , jviens de manger les 3 pinces qui restaient
Auteur: eclipse
Date: 14 Avr 2003 10:35
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH MA RECEEEEEEEEEEEEEEEEETTE

ban chez ki je suis invité la??? may? epice?? vous battez po hein! je pé aller chez tout le monde
Auteur: Mayllane
Date: 13 Mai 2003 14:59
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Samedi j'ai fais pour la 1ère fois du matoutou crabe , et j'avoue que c'était une vraie réussite
jsuis fière de moi
On était 6 pour manger 3kg de crabes quelle bande de vorace
Auteur: fouyapin
Date: 13 Mai 2003 19:52
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
mayllane coulé _la ka touyé yé en mwen
m bravo pou matoutou la
Auteur: Mayllane
Date: 14 Mai 2003 12:00
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
Merci Fouyapin

ps : désolée pour la couleur... comme ça c mieux
Auteur: fouyapin
Date: 18 Mai 2003 21:13
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
oui g préfere
Auteur: Sirene.des.salines
Date: 24 Mar 2005 12:47
Sujet du message: MATOUTOU CRABE


UP UP UP UP

Auteur: PuPuCE_des_iles
Date: 24 Mar 2005 12:50
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
où trouver des crabe en France pour rester dans la tradition meme a 8000km ??
Auteur: Sirene.des.salines
Date: 24 Mar 2005 12:54
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
PuPuCE_des_iles a écrit:
où trouver des crabe en France pour rester dans la tradition meme a 8000km ??


Je me rends compte que ça va etre difficile de gerer 2 sujets ... J'invite donc tous les gourmands dans ce sujet dont j'ai modifié le titre


Matété/Matoutou à crabe
Sujet du message: MATOUTOU CRABE
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