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[sexyfoxy]

Ce mélange glacé est à base de coco et de lait.

Ingrédients :

3 noix de coco

2 boîte de lait concentré sucré (poids net : 397g)

2 litres d'eau

150g de sucre de canne

cannelle, muscade

essences vanille et amère

zeste de citron vert

1kg de gros sel

de la glace en morceau


Préparation : 40 min

Préparation du jus

Casser, décortiquer, éplucher, râper les noix de coco

Faire bouillir l'eau et la chair de coco râpées dans une marmite.

Laisser refroidir le mélange.

Passer le liquide à l'aide d'un torchon propre

afin de séparer la chair du liquide.

Presser à l'aide du torchon la chair

afin de bien extraire le lait de coco.

Bien mélanger les deux liquides ainsi obtenu.

Ajouter le lait et bien remuer

Ajouter les essences et les épices

Remuer et laisser refroidir


Préparation la sorbetière

Placer la cuve destinée à recevoir

le jus au centre de la sorbetière

Ajouter entre la cuve et la paroi de la sorbetière

une couche de glace, puis un couche de gros sel

ainsi de suite ...

Verser dans la cuve le jus préparé comme ci-dessus

Fermer la cuve

Poser la manivelle

Commencer à tourner

Remarque : au début il est difficile de tourner puis ensuite cela devient facile

puis cela redevient difficile ; c'est le signe que le sorbet commence à durcir on dit que le sorbet est "pris" chez nous.

Variante :

On peut aussi ajouter au jus du chocolat en poudre,

ou du jus de fruit.

[Snaïka']

Encore faut-il avoir une sorbetière!

Mais là tu m'as mis l'eau a la bouche. Je vais aller en acheter un...

[Priscarina]

Il fait pas un petit peu trop froid pour ça ?

[Snaïka']

[sikacoco]

Il ne fait jamais trop froid pour un sorbet.

Sika"coco" dixit

[Jax]

[sikacoco]

Bin tu sais Jax j'ai une sorbetière manuelle
Donc il faudra que tu tournes
Et sans t'arrêter

[MadininaUK]

[poupouche]

la glace coco trestres bon mais il fait tres froid ou je suis je garde la recette je cherche un sorbetiere mais si je ne trouve pas cela ds mon bleb pome si tu m invites pas de prob men kay rimin e pou bitin pri merci ta recette m as fait revivre mes vacances .plis fos

[modah is moh-gwadah]

Qui nous invites a gouter son premier sorbè coco ?

[mimi 972]

quelle souffrance que de lire ceci !!! c'est un vrai calvaire !!!! dis donc sexy foxy tu n'as pas le droit !!!!!

sinon ça me tenterait bien un ti borbet mais où trouver de bonnes noix de coco ici en france et surtout où se procurer une sorbetière traditionnelle ??? je ne suis pas fan des électriques, ce n'est pas mauvais mais le goût n'est pas le même...quelqu'un pour m'éclairer ???

Bon modah je me dévoue, je veux bien t'inviter (puisqu'il le faut !) mais à une seule et unique condition, c'est toi qui tourne !!! nan mais !!!

[modah is moh-gwadah]

[mimi 972]

ben tiens !!! tu ne demandes pas mieux !!! vowace va !!!!

de toute façon je n'ai pas de sorbetière d'ailleurs je réitère ma question, où puis-je trouver une sorbetière artisanale, traditionnelle ???? ne vous bousculez pas !!! un par un un siouplé

[ma.bouya]

[ma.bouya]