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[ricobelo]

bonjour,

j'ai toujours vu mes parents et grand-parents preparer le colombo avec des pommes de terres et de l'aubergines ajoutes en fin de cuisson. Je me vois encore tout petit traverser la rue pour aller chercher deux mangues vertes dans le manguier du voisin pour rajouter au colombo.
Depuis j'ai toujours fait le colombo comme ca, la mangue verte etant devenue accessoire depuis que je suis a Paname.
Aujourd'hui j'apprends d'un collegue qui est alle dans un resto antillais qu'il a mange un colombo de boeuf sans aubegines mais avec de carottes.
J'ai ete un peu surpris d'entendre ca.
C'est pour ca que j'essaie de voir si d'autres personnes ont vu faire un colombo comme ca a la maison.
Moi personnellement j'ai connu le colombo de poulet, de cabri, de porc, de requin, mais jamais de colombo de boeuf et encore moins avec des carottes.

merci de vos reactions

[Doussinn]

ça doit etre un boeuf à la carotte avec de la poudre de colombo dedans



à moins que l'on aie adapté la recette aux palais français...



mon colombo je le fais sans aubergines.. mais toujours avec les pommes de terre et de la mangue verte quand j'en ai





EDIT:

à titre indicatif: des recettes de colombo ici : colombo de poulet et colombo de gambas

[sikacoco]

Moi je mets parfois des courgettes
Et même des tomates aussi

[PuPuCE_des_iles]

mais tu peux faire du colombo de tout ce que tu veux !
ya meme des gens qui font du colombo de poisson et d'ailleur c'est super bon !! du colombo de raie !
et chez nous avant on mettait que des pommes de terres , mais maintenant on y a joute du chou , je peux te dire qu'avec le chou ça le fait !!!!!

[**Eve's Butterfly**]

[Doussinn]

[PuPuCE_des_iles]

[sikacoco]

Bin les tomates j'aime bien parce que ça me rappelle les plats que je commande chez mon traiteur indien adoré

[salad971]

le choux ça fait fuir

[PuPuCE_des_iles]

[salad971]

[Doussinn]

[PuPuCE_des_iles]

ouais ben dire ce que tu pense ce n'est pas parler comme ça s'en savoir de quoi tu parle !!
les choux c'est des indiens qui nous ont dit qu'ils fesaient ainsi !!

moi j pense qu'avant de me dire que tu a des droits tu devrais penser a comment tu peux les utiliser !!!
quand t'auras ne serait ce que vu le colombo avec des chou (que tu tapercevras que c'est comme un autre colombo) tu pouras alors dire si ca ressemble a une soupe ou a autre et la je respecterais ton droit de parler , jamais je me suis permise de critiquer quoi que ce soit avant d'avoir vu !!

de la meme j'ai pas envi de faire des hisoires pour un sujet aussi banal , mais réfléchis aux critiques que tu fais et demande toi si tu as raisons avant de les faires !!!

[maly971]

Mais en tt cas çà doit être bon!!! Et je veux bien manger le colombo de tes parents! Miam!

[PuPuCE_des_iles]