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Posté le: 24 Jan 2007 20:12 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
t'inquiètes j'avais suivi , simplement que nos petits "resto " locaux" sont très personnalisés mais que la qualité du service laisse parfois à désirer...bien que le manger-local servi est le meilleur _________________ ...Never To Regrets...
Posté le: 25 Jan 2007 15:59 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Miss_Kitty a écrit:
.MiSs.CäNeLL. a écrit:
HIPPOPOTAMUS c'est le best du best !
si tous les restos antillais pouvaient être UN PEU pareil..
Je ne crois pas que l'on parle de chaine de restaurant...
Il y a beaucoup mieux que l'hippopotamus! Grande enseigne ne veux pas toujours dire bonne qualité! _________________ Nous ne sommes que des pions sur l'échéquier du Seigneur Roi.
Genre: Homme Inscrit le: 25 Nov 2005 Sujets: 44 Messages: 632 Localisation: 972 - Martinique
Posté le: 25 Jan 2007 17:48 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Genre: Femme Inscrit le: 17 Jan 2007 Sujets: 2 Messages: 34 Localisation: en période glacière
Posté le: 26 Jan 2007 20:32 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
je réponds que je préfére cent fois manger local dans vos régions plutot que me trouver dans une chaine de resto "hippo, mac do....." etc car pour moi c'est assimilé....
rien ne vaut un poulet boucané, des ouassous grillés et tout et tout je salive déjà......dans une paillote sortie de nulle part
vous me direz peut être d'être plus vigilante quant à l'hygiène ou le service... mais les anecdocte et les histoires à rallonge font partis du charme. d'ailleurs, il y a deux ans, nous avons même été mettre la main au fourneau eh oui, le barbecue, de construction locale, s'est cassé la figure et nous n'étions pas servis et pleins de monde en attente....
nous nous sommes remonté les manches et on a fini par manger, j'en garde un super souvenir..... pour vos locaux je ne sais pas comment vous vivez ses situations mais pour que la guadeloupe garde son charme, elle ne doit pas se laisser envahir par un tourisme occidental super exigant et critique.
si la prestation hotelière est une des priorités du client qu'il aille au bon endroit mais qu'il ne se plaigne pas d'avoir vidé son porte monnaie !!!
Genre: Homme Inscrit le: 31 Jan 2006 Sujets: 42 Messages: 1450 Localisation: Ile de la Réunion
Posté le: 26 Jan 2007 20:54 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
luigi972 a écrit:
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Dans ce cas, les Antilles Françaises constitueraient une enclave vraiment spéciale sur la planète, parce que quel que soit l'endroit où tu iras ailleurs qu'en Guadeloupe ou en Martinique (c'est-à-dire pas qu'en occident) le sourire et les formules d'usage sont des codes de politesses communément admis et partagés Non mais nous sommes vraiment des enfants gâtés, tu te rends compte de ce que tu dis? Tu réclames une dérogation pour être dispensé de sourire, de dire bonjour, merci et au revoir, comme ça si t'es mal luné, que tu t'es réveillé du mauvais pied, tu n'as pas d'efforts à faire pour le cacher, franchement...........faut arrêter là........
Posté le: 26 Jan 2007 21:23 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Féchié a écrit:
luigi972 a écrit:
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Dans ce cas, les Antilles Françaises constitueraient une enclave vraiment spéciale sur la planète, parce que quel que soit l'endroit où tu iras ailleurs qu'en Guadeloupe ou en Martinique (c'est-à-dire pas qu'en occident) le sourire et les formules d'usage sont des codes de politesses communément admis et partagés Non mais nous sommes vraiment des enfants gâtés, tu te rends compte de ce que tu dis? Tu réclames une dérogation pour être dispensé de sourire, de dire bonjour, merci et au revoir, comme ça si t'es mal luné, que tu t'es réveillé du mauvais pied, tu n'as pas d'efforts à faire pour le cacher, franchement...........faut arrêter là........
Féchié je n'aurais pas mieux dit.
La démocratie c'est bien beau mais quand on voit le fruit des réflexions de certains... et ça veut donner des leçons de moralité sur d'autres sujets _________________ "Fais de ta vie un rêve, et de ton rêve une réalité.
St Exupéry"
Genre: Homme Inscrit le: 25 Nov 2005 Sujets: 44 Messages: 632 Localisation: 972 - Martinique
Posté le: 27 Jan 2007 00:51 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Féchié a écrit:
luigi972 a écrit:
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Dans ce cas, les Antilles Françaises constitueraient une enclave vraiment spéciale sur la planète, parce que quel que soit l'endroit où tu iras ailleurs qu'en Guadeloupe ou en Martinique (c'est-à-dire pas qu'en occident) le sourire et les formules d'usage sont des codes de politesses communément admis et partagés Non mais nous sommes vraiment des enfants gâtés, tu te rends compte de ce que tu dis? Tu réclames une dérogation pour être dispensé de sourire, de dire bonjour, merci et au revoir, comme ça si t'es mal luné, que tu t'es réveillé du mauvais pied, tu n'as pas d'efforts à faire pour le cacher, franchement...........faut arrêter là........
Tu connais tous les pays du monde pour affirmer ca?
Ou peut peut être connais tu le côté standardisé " à l'occidental" des pays que tu as visité.
Je n'ai pas dit que ls sourires et les politesses ne font pas partie des culures antillaises, mais plutôt que les sourires et politesses forcées n'étaient pas dans la culture de ces îles. Tu px le concevoir comme tu vx, mais perso je préfère bien mieux ça : je dis souvent que "les antillais sont entiers" . Les occidentaux à côté, paraissent bien hypochrites...
Tout dépend de quel côté du "filtre culturel" on regarde...
Genre: Homme Inscrit le: 03 Juin 2005 Sujets: 16 Messages: 3200 Localisation: Martinique
Posté le: 27 Jan 2007 00:56 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
luigi972 a écrit:
Féchié a écrit:
luigi972 a écrit:
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Dans ce cas, les Antilles Françaises constitueraient une enclave vraiment spéciale sur la planète, parce que quel que soit l'endroit où tu iras ailleurs qu'en Guadeloupe ou en Martinique (c'est-à-dire pas qu'en occident) le sourire et les formules d'usage sont des codes de politesses communément admis et partagés Non mais nous sommes vraiment des enfants gâtés, tu te rends compte de ce que tu dis? Tu réclames une dérogation pour être dispensé de sourire, de dire bonjour, merci et au revoir, comme ça si t'es mal luné, que tu t'es réveillé du mauvais pied, tu n'as pas d'efforts à faire pour le cacher, franchement...........faut arrêter là........
Tu connais tous les pays du monde pour affirmer ca?
Ou peut peut être connais tu le côté standardisé " à l'occidental" des pays que tu as visité.
Je n'ai pas dit que ls sourires et les politesses ne font pas partie des culures antillaises, que les sourires et politesses forcées n'étaient pas dans la culture de ces îles. Perso je préfère bien mieux ça : je dis souvent que "les antillais sont entiers" . Les occidentaux à côté, paraissent bien hypochrites...
Tout dépend de quel côté du "filtre culturel" on regarde...
Tous les commerçants du monde savent que s'ils reçoivent leurs clients comme des clébards, ils ne les reverront plus, rien de culturel là-dedans...
Genre: Homme Inscrit le: 25 Nov 2005 Sujets: 44 Messages: 632 Localisation: 972 - Martinique
Posté le: 27 Jan 2007 15:02 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
coda a écrit:
luigi972 a écrit:
Féchié a écrit:
luigi972 a écrit:
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Dans ce cas, les Antilles Françaises constitueraient une enclave vraiment spéciale sur la planète, parce que quel que soit l'endroit où tu iras ailleurs qu'en Guadeloupe ou en Martinique (c'est-à-dire pas qu'en occident) le sourire et les formules d'usage sont des codes de politesses communément admis et partagés Non mais nous sommes vraiment des enfants gâtés, tu te rends compte de ce que tu dis? Tu réclames une dérogation pour être dispensé de sourire, de dire bonjour, merci et au revoir, comme ça si t'es mal luné, que tu t'es réveillé du mauvais pied, tu n'as pas d'efforts à faire pour le cacher, franchement...........faut arrêter là........
Tu connais tous les pays du monde pour affirmer ca?
Ou peut peut être connais tu le côté standardisé " à l'occidental" des pays que tu as visité.
Je n'ai pas dit que ls sourires et les politesses ne font pas partie des culures antillaises, que les sourires et politesses forcées n'étaient pas dans la culture de ces îles. Perso je préfère bien mieux ça : je dis souvent que "les antillais sont entiers" . Les occidentaux à côté, paraissent bien hypochrites...
Tout dépend de quel côté du "filtre culturel" on regarde...
Tous les commerçants du monde savent que s'ils reçoivent leurs clients comme des clébards, ils ne les reverront plus, rien de culturel là-dedans...
C'est vite dit, sans grande réflexion, ce que tu dis là. Encore une fois, connais tu ts les pays du monde pour affirmer ca, et surtout connais tu leur "vraie" facette?
Pourquoi d'un coup de généralisation à la louche, brien grossière, tu anéantis une piste de réfléxion. Il n'y a pas de vrais arguments dans tes affirmations.
J'attends plus, si tu vx démontrer que je suis ds le faux
Genre: Homme Inscrit le: 03 Juin 2005 Sujets: 16 Messages: 3200 Localisation: Martinique
Posté le: 27 Jan 2007 20:49 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
luigi972 a écrit:
coda a écrit:
luigi972 a écrit:
Féchié a écrit:
luigi972 a écrit:
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Dans ce cas, les Antilles Françaises constitueraient une enclave vraiment spéciale sur la planète, parce que quel que soit l'endroit où tu iras ailleurs qu'en Guadeloupe ou en Martinique (c'est-à-dire pas qu'en occident) le sourire et les formules d'usage sont des codes de politesses communément admis et partagés Non mais nous sommes vraiment des enfants gâtés, tu te rends compte de ce que tu dis? Tu réclames une dérogation pour être dispensé de sourire, de dire bonjour, merci et au revoir, comme ça si t'es mal luné, que tu t'es réveillé du mauvais pied, tu n'as pas d'efforts à faire pour le cacher, franchement...........faut arrêter là........
Tu connais tous les pays du monde pour affirmer ca?
Ou peut peut être connais tu le côté standardisé " à l'occidental" des pays que tu as visité.
Je n'ai pas dit que ls sourires et les politesses ne font pas partie des culures antillaises, que les sourires et politesses forcées n'étaient pas dans la culture de ces îles. Perso je préfère bien mieux ça : je dis souvent que "les antillais sont entiers" . Les occidentaux à côté, paraissent bien hypochrites...
Tout dépend de quel côté du "filtre culturel" on regarde...
Tous les commerçants du monde savent que s'ils reçoivent leurs clients comme des clébards, ils ne les reverront plus, rien de culturel là-dedans...
C'est vite dit, sans grande réflexion, ce que tu dis là. Encore une fois, connais tu ts les pays du monde pour affirmer ca, et surtout connais tu leur "vraie" facette?
Pourquoi d'un coup de généralisation à la louche, brien grossière, tu anéantis une piste de réfléxion. Il n'y a pas de vrais arguments dans tes affirmations.
J'attends plus, si tu vx démontrer que je suis ds le faux
Mais de quoi tu parles exactement ? Je sais pas si tu as remarqué mais "ta piste de reflexion" pour l'instant tu es le seul à la suivre.
A chaque fois qu'on parle d'un défaut des antillais on en a toujours un pour dire "Ah oui mais tu peux pas comprendre, c'est culturel"
Quand on veut faire la gueule, ne pas être aimable, ne pas avoir à dire bonjour, on évite les metiers mettant en contact direct avec la clientèle.
Genre: Homme Inscrit le: 31 Jan 2006 Sujets: 42 Messages: 1450 Localisation: Ile de la Réunion
Posté le: 28 Jan 2007 10:02 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
luigi972 a écrit:
Féchié a écrit:
luigi972 a écrit:
Je suis peut être un extra-terrestre mais je trouve que niiveau qualité ds l'assiette, l'hyppo c'est zéro en Martinique : leur viande est abominablement dégueulasse.
Pour le service, je trouve que c loin d'être parfait : 10 personnes pour nous servir, qui ne savent jamais ce qu'on a demandé en plus. Un temps trs long entre les plats. Ils ont beau êtree souriants, ca laisse une impression pas des plus agréables à la fin.
Et si le sourire (forcé) et les formules de politesse étaient réservées à la culture "occidentale", et que la culture créole antillaise ne l'intégrait tout sipplement pas? Je demande, comme ca!
A ce moment, réclammer sourrire et formules de politesse serait réclammer une assimilation affichée de la part du (de la) serveur(euse) aux valeurs occidentales? Pourquoi ne pas tout simplement accepter que l'on nous serve " à la manière des façons de faire de la martinique"?
Je suis peut etrre ds le faux mais cette idée m'asouvent traversé l'esprit
Dans ce cas, les Antilles Françaises constitueraient une enclave vraiment spéciale sur la planète, parce que quel que soit l'endroit où tu iras ailleurs qu'en Guadeloupe ou en Martinique (c'est-à-dire pas qu'en occident) le sourire et les formules d'usage sont des codes de politesses communément admis et partagés Non mais nous sommes vraiment des enfants gâtés, tu te rends compte de ce que tu dis? Tu réclames une dérogation pour être dispensé de sourire, de dire bonjour, merci et au revoir, comme ça si t'es mal luné, que tu t'es réveillé du mauvais pied, tu n'as pas d'efforts à faire pour le cacher, franchement...........faut arrêter là........
Tu connais tous les pays du monde pour affirmer ca?
Ou peut peut être connais tu le côté standardisé " à l'occidental" des pays que tu as visité.
Je n'ai pas dit que ls sourires et les politesses ne font pas partie des culures antillaises, mais plutôt que les sourires et politesses forcées n'étaient pas dans la culture de ces îles. Tu px le concevoir comme tu vx, mais perso je préfère bien mieux ça : je dis souvent que "les antillais sont entiers" . Les occidentaux à côté, paraissent bien hypochrites...
Tout dépend de quel côté du "filtre culturel" on regarde...
Ta piste de réflexion n'est pas viable, dans le sens où il serait beaucoup plus rapide et plus simple pour les professionnels Antillais du tourisme et de la restauration, de se conformer aux normes internationales, plutôt que de tenter d'expliquer aux clients que s'ils tirent une tronche d'enterrement, ce n'est pas par antipathie ou par méchanceté, mais que c'est une question culturelle, déjà parce que c'est tiré par les cheveux, et faux de surcroît, le mot culturel est ici employé de manière trop approximative pour quelque chose d'aussi trivial.
Quand on exerce ce genre de métier, le but du jeu, c'est de faire un maximum de bénéfices notamment en donnant au client envie de revenir, or il se trouve que le client quel qu'il soit, préfère un sourire forcé ou commercial plutôt que pas de sourire du tout.
Le client est roi, c'est la loi du commerce, il faut lui donner ce qu'il attend, dans la limite du raisonnable évidemment, sinon il ira voir ailleurs où on le lui donnera.
Si tu trouves qu'un sourire c'est trop demander, et bien le chemin est encore long avant qu'on soit sortis de l'auberge..
Posté le: 28 Jan 2007 13:40 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Dans le commerce dit de proximité, quel qu'il soit, le contact humain est primordial. Alors, même si on est dans un mauvais jour, il faut laisser ses tracas à la maison, et passer outre.
Si on n'est pas d'accord avec cela, on change de métier point barre.
Le manque de professionnalisme dans la restauration n'est pas spécifique aux antilles, mais les guides, les commentaires, et maintenant internet, se chargent de signaler les endroits à éviter, ainsi, les mauvais professionnels ne font pas long feu. _________________ www.martinique-limousine.com
Genre: Homme Inscrit le: 25 Nov 2005 Sujets: 44 Messages: 632 Localisation: 972 - Martinique
Posté le: 01 Fév 2007 03:27 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Pour revenir au sujet, le site Antilles resto était bien auparavant.
Maintenant il ne sert que de "propagande" pour les restos qui ont bien voulu payer leur place sur ce site.
En effet, pour certains restos, notamment ceux qui ont une belle fiche bien détaillée avec photo, les commentaires des internautes sont CENSURES!
Pas moyen d'émettre un avis négatif : il ne sera pas publié!
Les anciens avis que j'avais écrit avant cette gestion "dictatoriale", on, lorsqu'ils étaient négatifs, soit été supprimés, soit carrément réécrits en plus "light"!!!!
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Féchié je n'aurais pas mieux dit.
