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Zfxm · Enregistrement Inscrit le: 24 Mar 2008 Sujets: 1 Messages: 1

Bonjour,

J'ai mangé des acras de légumes et j'aimerais avoir la recette si quelqu'un pouvais m'aider. Je sais qu'il y avait entre autres des courgettes, du maïs, du curry et des crevettes. D'alutre part, comment faire en sorte qu'ils soient bien moelleux et remplit de pâte. Merci pour vos recettes.

thiphofwi

fleurs des îles

KFC

j'ai essayé d'en faire il y a quelques jours, mais la pâte était louuuuurde!!! olalalala.. je ne vous raconte pas la digestion..

alors qu'est ce qui permet d' alléger la pâte? le blanc d'oeufs battu en neige ? je sais pas faire ca.. j'ai pas les outils pour mettre ça en neige. donc d'autres solutions ?
mettre du lait peut-être? ou augmenter la dose de levure ?

india_supras

pas besoin d'appareil pour monter les blanc d'oeuf en neige

tu bats le blanc énergiquement à la fourchette ( il deviendra une écume épaisse), et mon petit secret, c'est d'ajouter une cuillère à café de bicarbonate dissous par quelques gouttes de vinaigre. Mes accras sont toujours légers, bien gonflés

KFC

... du bicarbonate réellement

.. je prend note Indi! muchas gracias
je vais essayé ça d'ici ce week-end et je t'en donnerai des nouvelles

india_supras

ok!!