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Ti-Diable
Classe Eco 
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 Posté le: 06 Mai 2008 15:37 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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| riverain972 a écrit: | | TI DIABLE......ça me fait penser à un truc, dommage qu'on mette pas le resto le soir de la Route du RHUM le 16 mai.....On serait arrivés à l'Espace des Peupliers vers 2/3H du mat, d'ailleurs, on peut se faire une soirée Volcréolien(e), lors de cette soirée.......plutôt de croiser fréquemment des volcréoliennes en soirée, on pourrait gérer dans le topic Route du Rhum.......je peux essayer de voir pour une Table volcréole etc etc.... |
Wé c'est clair, mais là je pense que ça va faire vraiment juste pour gérer un resto avant 
Donc une tite table pour le 16 c'est clair ça peut le faire, histoire qu'on puisse se poser 
_________________
La Crapule® 
"Ce n'est pas tant des bonnes choses qu'il faut accomplir, ce sont essentiellement les mauvaises choses à éviter"
TiDiab' |
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Snaïka'
Super-Modératrice 
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 Posté le: 06 Mai 2008 15:37 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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| Rico Dom a écrit: | | Snaïka' a écrit: | | C'est dommage quand même qu'un forum des DOM-TOM fasse ses sorties dans des restaurants antillais. Je suis persuadée qu'il y a des réunionnais, guyanais, polynésiens, mahorais... qui pourraient conseiller des restaurants des DOM-TOM mais non antillais! Pensez y la prochaine fois. |
Rien ne t'empeche de proposer !  |
Au contraire! Si j'avais de bonnes adresses je n'hésiterais pas!
Mais je reste persuadée que la grande communauté que nous formons en a bien dans son répertoire. De plus, cela contribuerait -à mon avis- à la promotion de nos régions.
Et enfin, je crois qu'on n'a plus besoin des sorties Volcréoliennes pour retrouver une ambiance musicale de chez nous, il y a toujours les soirées, les bars les restos qu'à force je connais. Et Riv tu dois être bien placé pour le savoir! C'est avant tout pour passer un moment ensemble. .. je crois!
_________________
Que celui qui n'a pas traversé ne se moque pas de celui qui s'est noyé... |
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madras971
Siège service 
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| Posté le: 06 Mai 2008 15:57 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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| Ti-Diable a écrit: | | riverain972 a écrit: | | TI DIABLE......ça me fait penser à un truc, dommage qu'on mette pas le resto le soir de la Route du RHUM le 16 mai.....On serait arrivés à l'Espace des Peupliers vers 2/3H du mat, d'ailleurs, on peut se faire une soirée Volcréolien(e), lors de cette soirée.......plutôt de croiser fréquemment des volcréoliennes en soirée, on pourrait gérer dans le topic Route du Rhum.......je peux essayer de voir pour une Table volcréole etc etc.... |
Wé c'est clair, mais là je pense que ça va faire vraiment juste pour gérer un resto avant
Donc une tite table pour le 16 c'est clair ça peut le faire, histoire qu'on puisse se poser |
+1 mes cocos
_________________
Pour que l’individu adhère au changement, il doit accepter d’abandonner son existant et faire des efforts, pour accepter la nouvelle situation.
Le changement équivaut en fait à une rupture significative. |
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Rico Dom
Charter 
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Localisation: Fontenay sous Bois
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| Posté le: 06 Mai 2008 17:13 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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| madras971 a écrit: | Resto antillais de la nouveautééééééééééé:
colombo de poulet==> c'est fait avec du curry c'est bien ca? |
Première recette
Mélange d'épices antillais par excellence (mais de lointaine origine indienne) la poudre de colombo donne leur nom aux divers colombo de poulet, colombo de porc, ou colombo de cabri (particulièrement prisé dans les îles).
Ce mélange est composé de poudres de:
- curcuma
- coriandre
- fenugrec
- clou de girofle
- cumin
- moutarde
- ail
On en trouve bien sûr tout prêt dans le commerce, mais rien ne vous empêche de préparer vous même votre mélange.
Mon mélange à colombo.
Mettre dans un pilon:
- 2 càs de coriandre
- 2 càs de curcuma
- 1 càs de cumin
- 1 càc de graines de moutarde
- 1/2 càc de fenugrec
- 1 clou de girofle.
- 1 gousse d'ail (ou 1 càc d'ail déshydraté)
Ecraser finement... et voilà!
Il va sans dire que cette poudre peut aussi être pimentée à souhait!
Source http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/2007/07/12/5599688.html
Deuxième recette
La poudre à colombo (ou la poudre de colombo) n'est pas une épice mais un mélange d'épices. De couleur jaune, on pourrait la confondre avec du curry (jaune) et l'odeur y ressemble légèrement mais il est un peu plus doux. Le colombo est l'équivalent antillais du curry indien. C'est d'ailleurs grâce aux Indiens - les coolies, immigrés des Indes orientales aux Antilles - que le colombo a été introduit aux Antilles à partir de 1862.
Composition :
Mélange d'épices : curcuma, cumin, coriandre, clous de girofle, poivre noir, fenugrec, moutarde, gingembre. Ces épices sont majoritairement en graines qu'on fait revenir à sec avant de les moudre.
Certaines familles (surtout d'origine indienne) y ajoutent de la cardamome et du tamarin. D'autres, additionnent du laurier séché, du gingembre, du fenouil, du safran, de l'anis ... Tout dépend des recettes.
Ceux du commerce contiennent du riz, ce qui ne gène pas vraiment.
Il est à noter que la poudre à colombo ne contient pas de piment sauf si certains producteurs en mettent pour accentuer le goût des épices et donner une couleur plus vive.
Source http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/04/06/4511683.html
Voila miss madras c'est pas du Curry ! ou suiv hon !!  
Petite pub gratuite, la meilleure poudre c'est celle de Clément Capesterre Belle Eau qu'on trouve facilement au super marché, avis aux amateurs
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salad971
Siège service
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| Posté le: 06 Mai 2008 17:28 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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| Rico Dom a écrit: |
Petite pub gratuite, la meilleure poudre c'est celle de Clément Capesterre Belle Eau qu'on trouve facilement au super marché, avis aux amateurs |
oui, j'approuve, en plus "l'usine" est pas loin de chez mes parents
et si tu doutait du nom c'est Narayanin(samy) 
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Lost971
Enregistrement
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| Posté le: 06 Mai 2008 20:50 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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La Charette Créole à Vavin dans le 6ème arrondissement, (à même pas 5 minutes de la station de métro 4) est un resto mauricien/réunionais, les prix sont très honnêtes, les quantités bonnes ( chaque fois que je suis allé, le riz supplémentaire , de meme que les haricots rouge, n'ont jamais été facturés
La serveuse est déjanté par contre , mais ça va, ça roule dans l'ambiance !
Pas de mode dancing après par contre.
Je vois qu'ils proposes des anim du samedi soir, mais je ne sais pas comment ça se déroule, mais ça pourrait être sympa.
Je vais tâcher de me renseigner.
Les Entrées----------------Les poissons-------------Les Viandes------------ Les desserts----------- Les boissons
    
Cliquer sur les menus pour les agrandir
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Mwen, Kolibri douvan'w, Ti-flè fanm, Ti-flè flanm, Ti-flè nanm... |
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sanahell
Classe Eco
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| Posté le: 06 Mai 2008 21:05 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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Je ne suis pas contre une cuisine non - antillaise.
J'ai trouvé ça :
Restaurant tahitien :
http://tahitienfrance.free.fr/carnetadresse/fare_tahiti.htm
Restaurant fare tahiti
Un restaurant de spécialités tahitiennes en plein cœur de Paris.
| Citation: | Le restaurant « Fare Tahiti » a une capacité de 90 places.
Il est situé à 50 mètres de la place de la madeleine et de l’Olympia en plein cœur de Paris et
à 150 mètres de la place de la Concorde, métro madeleine ou opéra.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi de 12h00 a 16h00, et du mardi au samedi de 19h30 à 01h00.
Dîner-spectacle tout les vendredi soir et samedi soir.
Ma’a tahiti traditionnel le premier dimanche de chaque mois de 12h a 18h avec orchestre.
Diverses spécialités, notamment du taro, manioc, patates douces, miti hue etc…
Sans oublier qu’il n’y a pas de bon ma’a tahiti sans « fafaru » bien sûr.
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Les prix sont abordables.  |
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krysbel
Embarquement 
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| Posté le: 07 Mai 2008 21:52 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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En tout cas les menus de la CHARETTE CREOLE ont l'air trrrrrès appétissants....  |
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Snaïka'
Super-Modératrice
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| Posté le: 07 Mai 2008 22:41 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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| Lost971 a écrit: | La Charette Créole à Vavin dans le 6ème arrondissement, (à même pas 5 minutes de la station de métro 4) est un resto mauricien/réunionais, les prix sont très honnêtes, les quantités bonnes ( chaque fois que je suis allé, le riz supplémentaire , de meme que les haricots rouge, n'ont jamais été facturés
La serveuse est déjanté par contre , mais ça va, ça roule dans l'ambiance !
Pas de mode dancing après par contre.
Je vois qu'ils proposes des anim du samedi soir, mais je ne sais pas comment ça se déroule, mais ça pourrait être sympa.
Je vais tâcher de me renseigner.
Les Entrées----------------Les poissons-------------Les Viandes------------ Les desserts----------- Les boissons
Cliquer sur les menus pour les agrandir |
Je suis pour!!
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Rico Dom
Charter
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| Posté le: 08 Mai 2008 00:23 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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Alors on fait quoi ??
La charette ?? 
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sanahell
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| Posté le: 08 Mai 2008 13:33 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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Le paradis Tropical :
Ajoutez vous...
LA charette créole :
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XoXo
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| Posté le: 08 Mai 2008 13:43 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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je conseille ...
entrée : Salade de Poulpe ... 6.50 €uros
an didan : Rougail de boeuf ou Cari d'agneau : 11 €uros ...
Apré sa : lytchees ... 6 €uros (Bannanne pou Cyla : an ni sa baw là)
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 Braver l'interdit rime avec succomber au "Péché de la Chair", c'est la plus belle des ADDICTIONS  |
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sanahell
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| Posté le: 08 Mai 2008 15:06 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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| Posté le: 08 Mai 2008 16:30 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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j'ai conseillé mais je ne viens pas je ne suis pas dispo en Mai je l'ai déjà crié partout ... tu comprends jamais toi ...
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sanahell
Classe Eco
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| Posté le: 08 Mai 2008 17:29 Sujet du message: VOLCREOLE AIRLINES Reflets Créoles |
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