ou une banane flambée (qui n'est pas dans le sijè!!
En boisson!!!!
Je vais pas faire mon alocolik, donc c'est a voir....
EDIT:
Un bon jus natirèl c bon !! adjugé, bu
bon, désolée, j'ai pris l'air de la mer 8 jours pour me mettre en appétit
j'espère que les samosas n'ont pas cramé.....
par contre, j'ai goûté aux "spaghettis de la mer", des algues que tu vas chercher directement à marée basse, et que tu fais cuire dans la foulée....miam miam
sinon, banane flambée bien arrosée, avec un jus en boisson, pour se donner bonne conscience, ça me va!!
pour la forêt noire...., faudra consulter nos tits estomacs avant, voir s'ils sont ok pour digérer tout ça
Gastronomie: Sujet du message: Recettes végétaliennes Posté le: 05 Mai 2006 12:39
Bonjour toutes et tous,
Voici les recettes végétariennes des deux dernières semaines.
Curry de tofu à l'ananas
250g de tofu coupé en cubes;
1 ananas frais coupé en triangles;
2 c. à s. de curry;
1 oignon haché;
1cm de gingembre frais haché;
bouillon de légumes;
1 filet de vinaigre;
sel-poivre;
1 c. à s. d' huile;
2 c. à s. de farine de riz.
-------------------------------------
Chauffer l'huile dans le wok, avec le curry jusqu'à ce que l'arôme s'en exhale. Ajouter l'oignon et le gingembre, puis les cubes de tofu et les faire dorer de tous les côtés. Ajouter ensuite l'ananas, bien mélanger le tout et recouvrir de bouillon. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel, du poivre ainsi qu'un filet de vinaigre. Au dernier moment, prélever un peu de jus et y délayer 2 c. à s. de farine de riz. Verser cette liaison dans le wok et chauffer quelques instants encore, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Déguster le curry sur du riz blanc parfumé.
500g de spaghettis plats;
3 c. à s. d'huile d'olive;
3 c. à s. de lait de soja non sucré;
3 c. à s. de levure maltée en paillettes;
3 feuilles d'ail des ours;
sel-poivre;
100g de noisettes;
feuilles d'oseille sauvage et de pissenlits;
cubes de pain grillé;
boutons de pâquerettes;
vinaigrette.
-------------------------------------
Mixer les noisettes au robot, puis les faire griller dans une poêle. Laisser refroidir. Mixer ensemble les noisettes, la levure, le lait de soja, l'huile d'olive, l'ail des ours, du sel et du poivre. Réserver.
Laver l'oseille et le pissenlit. Les mélanger aux croûtons et aux pâquerettes. Assaisonner de vinaigrette.
Cuire les spaghettis selon les instructions du sachet. Les égoutter et les mélanger aussitôt au "pesto" de noisettes. Servir aussitôt, avec la salade d'oseille.
Bon appétit,
Corinne et Jean-Pierre
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Gastronomie: Sujet du message: Recettes végétaliennes Posté le: 12 Mai 2006 12:17
Bonjour toutes et tous,
Voici la recette végétarienne de la semaine:
Bavarois de kiwi au tapioca vert
Bavarois:
4 ou 5 kiwis;
eau;
1 sachet d'agar agar (4g);
4 c. à s. de sucre;
50g de tapioca vert;
1,5dl de lait de soja;
1 sachet de sucre vanillé.
Coulis:
2 kiwis;
sucre glace.
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Huiler quatre ramequins. Peler 3 kiwis, placer la chair dans une étamine et presser pour en extraire le jus. Chauffer 250ml d'eau avec 3 cuillères à soupe de sucre, diluer l'agar agar en fouettant et porter à ébullition. Laisser cuire quelques instants puis couper le feu. Quand le mélange a un peu refroidi, ajouter le jus des kiwis. Répartir la préparation dans les ramequins et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que cela soit pris.
Chauffer le lait de soja et y faire cuire le tapioca vert pendant 12 minutes en mélangeant constamment. Ajouter une cuillère à soupe de sucre et un sachet de sucre vanillé. Mouiller d'un peu de lait si le mélange est trop sec. Répartir le mélange tiédi dans les ramequins, par-dessus la gelée de kiwis.
Peler deux kiwis restant et les couper en tranches. En disposer 4 par assiette, en forme de fleur et démouler les bavarois au centre.
Peler les deux kiwis restant, placer la chair dans une étamine et en presser le jus. Ajouter du sucre glace et battre vigoureusement, pour obtenir un coulis. Servir les bavarois bien frais, nappés de coulis de kiwi.
Bon appétit,
Jean-Pierre et Corinne
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Gastronomie: Sujet du message: Recettes végétaliennes Posté le: 02 Nov 2006 17:31
salut, toute ces recettes ont l'air délicieuse les unes que les autres, mon ami est végétarien et je lui fait toujours les memes chose: soja, steak de soja.....je vais essayer quelques une.
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