www.volcreole.com

[philcad]

Vous qui aimez la cuisine voici l'adresse d'un site qui vous sera utile si vous cuisinez le poisson et tout ce qui provient de la mer.Et laissez moi vos impression et suggestions sur son contenu.
Amicalement le pêcheur gourmand
http://www.philcad.com

[Lapine Killah]

Voici un site qui me servira beaucoup! Merci

Bienvenue sur le forum

[Tililo]

du poisson
Bienvenue Philcad!

[Lady Lady]

G.E.N.I.A.L !!!! Miam miam ...
Merci pour ce site ! Et bienvenu

[Doussinn]

Bienvenue Philcad...


Ton site est déjà meme dans mes favoris .. Dire que ça me donne faim tout ce que j'y vois!

[flora]

Merci pour le site

[Lapine Killah]

[MadininaUK]

Je sais ce que je vais tester ce week-end: Colombo de cabillaud (avec une sauce colombo-orange-miel ) Je vous en donnerais des nouvelles!
Source: pour ne pas faire toutes les pages

[Doussinn]

Madin'? tu nous fais aussi une photo histoire d'illustrer ton commentaire??

[MadininaUK]

[MadininaUK]

J'ai fait mais j'ai pas encore telecharge les photos. Ca viendra. Je dois dire que c'etait boooooooooooooon! et je me suis pas la seule a l'avoir pense.

Les adaptations: j'ai pas utiliser un pomelos mais un pamplemousse rose (c'est koi la difference, an ap sav'!) ni de vinaigre mais la vinaigrette aux agrumes: l'essayer c'est l'adopter. Moi qui commencais a me lasser a faire huile-citron-sel-ail: j'ai trouve le moyen de rompre la monotonie. Je dois dire c'est surprenant le melange moutarde-jus de pamplemousse mais c'est vraiment bon.

Pour le poisson, je l'ai fait au four: badigonner le poisson du melange jus d'orange-miel-colombo et au four. Ensuite, il fait son propre jus ... et manman, c'etait bon. La prochaine fois, je laisserai le poisson mariner dedans a l'avance (la je l'ai fait trempe dans du citon-sel comme d'habitude et ai ajoute le jus juste avant de le mettre au four).

Je dois dire que le point fort pour moi ca a ete: aucun ajout de gras-d'huile- RIEN du tout comme cela.

[philcad]

bonjour MadininaUK , je suis étonné de voir que les anglaises savent cuisiner!!!
Voici la différence entre pomelos et pamplemouse:
Le Pamplemousse (citrus maxima)...
Il n'est généralement pas comestible. Sa chair n'est consommée que dans certains pays équatoriaux où les conditions climatiques permettent un mûrissement favorable au fruit. En France les pamplemousses que nous consommons sont des Pomélos.
Le pomelo, famille des Rutacées, originaire des Antilles.
Le pamplemoussier arbre qui peut atteindre 12 mètres de hauteur. Son fruit une baie de forme ronde à peau lisse et épaisse de couleur jaunâtre, présente une chair jaune, rose ou rouge, sous sa peau plus ou moins épaisse.
Les principaux producteurs sont : Israël, Californie, Espagne, Afrique du Sud, Soudan, Mozambique.
Si vous avez d'autre questions n'hésitez pas à venir participer au forum du pêcheur gourmand.
Amicalement
phil

[MadininaUK]