www.volcreole.com

[sTiV]

On devrait organiser un contest de painobeur...
Le mien il dechire...je parle mem pas du chocola!

[Binikya]

Pourquoi qu'a t il de si particulier , aller donne ta ricette sitépé

[sTiV]

[Binikya]

Po grav, j'en veux plus

[sTiV]

[Binikya]

[sTiV]

[Binikya]

bon manque plus qu'a trouver un coeur prêt-a-cuire à mettre au four
Y'a des volontaires???

[Albert972]

Lapine Killa j'aurais aimé savoir si tu obtiens des pains au beurre comme sur la photo. Je suis surpris que tu mets autant d'eau.
J'utilise la même quantité d'ingrédients pour 500g sauf que je n'y mets pas d'eau.
Pour la préparation, je ne fais ni chauffer le lait ni fondre le beurre.
Il faut que les ingrédients soient à température ambiante.
Si tu veux délayer la levure, 1/4 d'heure avant tu mets ton sachet de levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau juste tiède(35°C) mais je le fais rarement avec la levure rapide.

Petite astuce perso: je mélange d'abord la farine et le beurre ensuite la levure, le sel et le sucre, et les oeufs. Je mélange le tout et en dernier je fais une fontaine dans laquelle j'introduis le lait.
Bien pétrir au début ça colle et peu après ça va se raffermir, si la pâte ne devient pas homogène ajouter de la farine jusq'à l'obtention d'une pâte bien compacte et assez élastique qui ne colle pas sur les doigts.


Pour le chocolat:
1l de lait
1 boîte de lait concentré sucré(à doser suivant comment on l'aime plus ou moins sucré)
1 zest de citron
canelle
1 gousse de vanille
3 cuillerées à soupe de chocolat amer en poudre
2 cuillerées à café d'épaississant (maizena par exemple)

Mettre un peu d'eau(15cl) à bouillir avec le zest, la cannelle, la vanille. Une fois que l'eau bout ajoutez le chocolat. Dans une tasse délayez l'épaississant avec un peu de lait.
Ensuite incorporez le lait concentré sucré tout en en remuant continuez avec le reste du lait.
Remuez. Portez à ébullition et à ce moment incorporez le contenu de la tasse.
Voilà c'est prêt.
On peut y ajouter des cacahuètes moulus ou de l'essence amère pour donner plus de goût.