Genre: Homme Inscrit le: 06 Jan 2002 Sujets: 50 Messages: 1199 Localisation: 91
Gastronomie: Sujet du message: Samoussas Posté le: 25 Juin 2003 08:03
vous aimez les samoussas ?
voici une recette des samoussas au thon:
La patte:
trop compliqué à faire j'ai essayé avec farine,sel et eau mais ça a foiré, donc achètes les pattes en rayon surgelés.
je prend des paquets de 40 feuilles. 1 feuille (215 mm X 215 mm) me permet de faire 4 samoussas.
la farce:
3-4 boites de thon en miette de 400 gr
2 bottes de ciboulette
3-4 bottes d'oignons vert
1 cuillére à café de cumin
1 cuillere à soupe de curcuma
1 quinzaine ou plus de piment zoizo(facultatif )
du gingembre rapé: environ 1 demi racine au pif
quelques feuilles de menthe
sel
préparation:
couper finement les oignons la ciboulette et la menthe,
écraser le piment et le gingembre
mettre une cuillère a café d'huile dans une marmite , y ajouter les oignons et la ciboulette.
quand c'est bien chaud ajoute le thon et les épices
mélanger le tout à feux moyen pendant 10 minutes environ
pour faire le samoussa: prend 1 feuilles et coupes la en 4 de manière à avoir 4 bandes
met un peu de farce au bord d'une bande et plie la patte en triangle.
pour bien fermer le samoussa met un peu de colle (eau mélangée à de la farine)
il ne reste plus qu'à les faire cuire dans une friteuse.
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Gastronomie: Sujet du message: Samoussas Posté le: 25 Juin 2003 09:12
MISS-AUDREY a écrit:
ca vient de kel pays ca les samoussas ?
Citation:
Les samoussas ont été introduits à la Réunion par les Indo-Musulmans et leur nom provient de la langue Du hindi "samosa". Ces petites friandises salées, plus ou moins épicées, peuvent également se retrouver en entrée du repas, ou côtoyer bonbons piment et autres amuse-gueule pour un buffet. Camions-bars et autres baraques les vendent à qui mieux mieux, et proposent une gamme variée : samoussas aux légumes, au porc, au poulet, au thon, aux crevettes (notre recette), etc.
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Gastronomie: Sujet du message: Samoussas Posté le: 25 Juin 2003 13:01
zot garé!! zot konpren ici a cé l armée du salut, la croix rouge looooooool
g pas pu m'empecher!
traduction : c pas l armée du salut ici alow les gens ki demandent a manger!!====> dehors! paske y a ke moi ki ai le droit de demander des plats cuisinés ici d abords
Gastronomie: Sujet du message: Samoussas Posté le: 26 Juin 2003 08:51
eclipse a écrit:
traduction : c pas l armée du salut ici alow les gens ki demandent a manger!!====> dehors! paske y a ke moi ki ai le droit de demander des plats cuisinés ici d abords
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vous aimez les samoussas ?
de piment zoizo(facultatif )
ara cuisine ? 
oui Arablack , c'est de la patte feuilletée
d abords
