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Nombre de distillerie en fonctiionnement
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  Discussion générale:   Sujet: Nombre de distillerie en fonctiionnement

Missyna alna
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 #76 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 10 Oct 2013 12:46

Actualité économique -Guyane: Rhums Saint-Maurice (Belle Cabresse)

Citation:
 
Le rhum ne coule toujours pas à flot
Kerwin ALCIDE Mardi 08 octobre 2013

Malgré l'investissement de plus de 8 millions d'euros pour moderniser l'usine, Ernest Prévot ne prévoit pas de changer le prix de la bouteille de rhum dans l'immédiat (Éric Léon)


Alors que l'usine des Rhums Saint-Maurice a repris du service ces jours-ci après neuf mois d'arrêt pour une phase de modernisation, la pénurie de Belle Cabresse devra durer encore quelques semaines.

« Retrouver nos repères. » Voilà l'un des souhaits chers à Ernest Prévot, patron de l'unique distillerie guyanaise encore en activité, les Rhums Saint-Maurice. Au mois de novembre dernier, l'usine livrait ses dernières gouttes de rhum blanc avant fermeture. Depuis 2004, Ernest Prévot avait le projet de moderniser cette unité de production. Les travaux ont finalement commencé l'an passé et se sont achevés il y a quelques semaines tout juste. La première bouteille sortie de l'usine flambant neuve trône sur le bureau du patron.Pourtant, ce n'est pas demain que la Belle Cabresse sera de retour dans les commerces. Depuis plusieurs mois, les consommateurs ont dû subir une raréfaction de ce rhum blanc. Avant que l'usine ne ferme l'an passé, les machines de la rhumerie avaient tourné à fond afin de produire suffisamment de rhum pour couvrir cette période d'inactivité. Ernest Prévot avait tablé sur une reprise d'activité à la fin du mois de mai. « Nous avons eu trois mois de retard » , concède-t-il.

UNE LIVRAISON EN NOVEMBRE CHEZ LES GROSSISTES
Les dernières bouteilles stockées ont été livrées fin juin dans les commerces. Depuis plus rien... La pénurie dure depuis juillet. Et risque de se poursuivre au moins jusqu'au mois prochain. Ernest Prévot annonce une livraison chez les grossistes au mieux en novembre, avant les fêtes de fin d'année. Le patron des Rhums Saint-Maurice reconnaît que ce contretemps aura « des incidences sur les ventes » et par ricochet sur son chiffre d'affaires. Surtout que l'entreprise fait ses meilleures ventes au cours du deuxième semestre avec les départs en vacances et la fête des communes. Mais il refuse de brusquer le calendrier, laissant au rhum en production le temps de veiller, se reposer comme il se doit. « Nous ne cherchons pas à produire plus, mais cherchons la qualité » , répète à l'envi Ernest Prévot qui tient à préserver la notoriété de ce rhum maintes fois primé dans les concours agricoles.
 
 
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 #77 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 10 Oct 2013 19:04

il y a beaucoup de machines qui datent du debut du siecle dernier...
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Missyna alna
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 #78 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 11 Oct 2013 12:24

Apparement , tant que la réglementation n'impose rien, certains investisseurs semblent réticents à piocher dans leurs deniers afin d'assurer la modernisation de leurs installations (déjà qu'ils chippotent pour payer leurs salariés, charges inclus). Et cela se vérifie dans tous les secteurs : immobilier, commerce, santé ... Les gens semblent ne pas comprendre que pour gagner mieux, il faut agir et investir et non attendre (notamment l'interventionnisme parfois pénalisant et improductif de l'Etat).
Et aprés, on tombe des nues face à la perte de compétitivité des industries. A force de s'appuyer sur un prestige passé, c'est plus qu'étonnant en effet !
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 #79 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 12 Oct 2013 09:28

et oui
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 #80 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 26 Oct 2013 19:10

et sur MARIE GALANTE
distillerie Bielle
rhums blancs , 50°, 56°( goût d'artichaut! ), 59°
rhums vieux , 42°, 45°, 52°, 53.1°, 5ans, 10 ans, 15 ans, 17 ans... fût de chênes américains puis transvidés dans des futs ayant contenu du Cognac, (certainement du chêne de la forêt de Tronçais (Allier)

la distillerie Poisson produit la Guildive, de l'anglais kill devil , tue le diable!!
le Père Labat blanc, ambré et vieux , à 59°

Rhumeries Agricoles de Bellevue - 'Rhum Domaine de Bellevue'
agricole blanc et ambré , 50°et 59°.

--> http://www.ot-mariegalante.com/voir-dist.php

on y trouve aussi un siropde batterie noir et épais qui peut être parfois un peu acre.
Le sirop de batterie (ou sirop batterie) est un concentré du jus de canne cuit obtenu par évaporation.

Le nom batterie vient de la cinquième et dernière chaudière utilisée pour fabriquer le sucre dans les aet sur MARIE GALANTE
distillerie Bielle
rhums blancs , 50°, 56°( goût d'artichaut! ), 59°
rhums vieux , 42°, 45°, 52°, 53.1°, 5ans, 10 ans, 15 ans, 17 ans... fût de chênes américains puis transvidés dans des futs ayant contenu du Cognac, (certainement du chêne de la forêt de Tronçais (Allier)

la distillerie Poisson produit la Guildive, de l'anglais kill devil , tue le diable!!
le Père Labat blanc, ambré et vieux , à 59°

Rhumeries Agricoles de Bellevue - 'Rhum Domaine de Bellevue'
agricole blanc et ambré , 50°et 59°.

--> http://www.ot-mariegalante.com/voir-dist.php

on y trouve aussi un siropde batterie noir et épais qui peut être parfois un peu acre.
Le sirop de batterie (ou sirop batterie) est un concentré du jus de canne cuit obtenu par évaporation.

Le nom batterie vient de la cinquième et dernière chaudière utilisée pour fabriquer le sucre dans les nciennes sucreries.

C'est un produit répandu en Martinique et en Guadeloupe.
Il peut servir aussi à la production de rhum vieux à partir duquel il est distillé.
Il était a la base du tafia .
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coui
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 #81 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 05 Jan 2014 19:59

KFC a écrit:
 
C'est quoi la Guadeloupe ? 
 


tu montes au sommet de la Pelée par un jour sans aucun nuage, tu regardes vers le nord,nord ouest et par delà le Morne Diablotin de Dominica, tu apercevras très loin un haut sommet enneigé recouvert de souffre, c'est là
on peut y accéder en gommier mais il faut de bons rameurs...
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coui
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 #82 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 08 Fév 2014 19:32

KFC a écrit:
 
Tu nous feras les îles ABC (Aruba Bonaire Curaçao), ok ?  
 


voili voila

ARUBA
Palmera Quality Products N.V. Une rhumerie qui produit et commercialise le Rhum Palmera blanc.
Une 40taine de ° en différent volumes d'embouteillage, de 20cl à 1,15l
Même chose en vieux et en rhums “arrangé”
Existe aussi en 75.5° ! (red label)
Tiburon Gran Reserva, rhum vieux 7 ans 40°( tonneaux de bourbon.)

BONNAIRE
Pa ni rhum seulement de la bière brassée à Curaçao.

CURACAO
Du Curaçao… et de l'import.
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KFC
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Localisation: ¨°º¤ø„¸¨°º¤ø„¸¸„ø¤º°¨¸„ø¤º° ¤º°¨¨°º¤¤ø„MaDa„ø¤º°¨¨°º¤ º°¨„ø¤º°¨FOREVER`°º¤ø„¨°º
 #83 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 19 Fév 2014 12:01

coui a écrit:
 
KFC a écrit:
 
Tu nous feras les îles ABC (Aruba Bonaire Curaçao), ok ?  
 


voili voila

ARUBA
Palmera Quality Products N.V. Une rhumerie qui produit et commercialise le Rhum Palmera blanc.
Une 40taine de ° en différent volumes d'embouteillage, de 20cl à 1,15l
Même chose en vieux et en rhums “arrangé”
Existe aussi en 75.5° ! (red label)
Tiburon Gran Reserva, rhum vieux 7 ans 40°( tonneaux de bourbon.)

(...)  
 


Mondiè Séniè!!! .. c'est de l'essence pour les tracteurs, 'sa ou ka fè épi sa ??
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Patrice
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 #84 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 19 Fév 2014 15:01

KFC a écrit:
 
coui a écrit:
 
KFC a écrit:
 
Tu nous feras les îles ABC (Aruba Bonaire Curaçao), ok ?  
 


voili voila

ARUBA
Palmera Quality Products N.V. Une rhumerie qui produit et commercialise le Rhum Palmera blanc.
Une 40taine de ° en différent volumes d'embouteillage, de 20cl à 1,15l
Même chose en vieux et en rhums “arrangé”
Existe aussi en 75.5° ! (red label)
Tiburon Gran Reserva, rhum vieux 7 ans 40°( tonneaux de bourbon.)

(...)  
 


Mondiè Séniè!!! .. c'est de l'essence pour les tracteurs, 'sa ou ka fè épi sa ??  
 

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 #85 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 25 Fév 2014 17:10


ça doit péter, le bio carburant!!!!!
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 #86 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 20 Nov 2014 21:17

pour ceux que cela intéresse, j'ai complèté ce sujet sur
--> http://www.volcreole.com/forum/message-1040582.html#1040582
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 #87 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 04 Nov 2016 23:19

mais vous pouvez toujours apportez ds compléments sur cette partie de discussion..
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Missyna alna
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 #88 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 18 Juil 2019 14:28

Guyane - Ouvrage :

Les rhums Saint-Maurice de Didier Béreau (2013) avec entre autres la participation de Ernest Prévot



Citation:
 
C est à la lisière de la forêt amazonienne, sur le continent sud-américain, à Saint- Laurent-du-Maroni précisément, que se situe la dernière rhumerie de Guyane : la distillerie Saint-Maurice.
Elle y trouve un terroir et un climat propices à la culture d une canne à sucre de qualité.
Plusieurs autres facteurs sont également à l'origine du succès de ces rhums, régulièrement primés lors du salon agricole de Paris : leur remarquable caractère organoleptique, l'acharnement au travail des hommes et l'abnégation d'Ernest Prévot, le dirigeant de la rhumerie.

La culture de la canne représente aujourd hui en Guyane le dernier héritage cultural d'une époque coloniale jadis prospère. La distillerie Saint-Maurice est une réussite économique qui découle surtout d un savoir-faire dans la transformation de la canne à sucre, transmis depuis plusieurs générations au sein de la famille Prévot.

Cet ouvrage commence par une présentation de l'histoire de l'industrie rhumière en Guyane de la période de l'esclavagisme à nos jours ; sont ensuite abordées les questions liées à la culture et les étapes de transformation de la canne à sucre ; et pour finir ce sont les raisons de la consécration des produits issus de la distillerie qui sont évoquées.

Cet ouvrage collectif démontre ainsi cette capacité d entreprendre et d exceller en Guyane, conviction partagée par tous ceux qui ont participé à son élaboration.
Il s agit d un ouvrage collectif d une quinzaine d auteurs 
 
.
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