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[soan]

[tifab972]

[HSE]

[Sirene.des.salines]

Apres tout ça de pawol initil ... milim , sa ki lé tann' tann', sa ki pa lé tann' pa tann' :

L'Appellation d'Origine Controlée (A.O.C.) "Rhum Agricole de Martinique"

Par décrets du 5 novembre 1996 parus au Journal Officiel du 8 novembre 1996 de la République française, les Rhums Agricoles de la Martinique, en obtenant la première Appellation d'Origine Contrôlée jamais accordée à une région d'Outre-Mer, font leur entrée dans la famille des AOC françaises.

Cette distinction garantit désormais l'origine et la qualité des rhums agricoles de Martinique qui répondent à des exigences strictes :

• Etre issus du terroir martiniquais et élaborés à partir de cannes à sucre sélectionnées, reconnues pour leur richesse et la qualité du sucre qu'elles contiennent

• Etre produits dans le respect de règles séculaires, reconnues et contrôlées par les producteurs et I'INAO. (Institut National des Appellations d'Origine )

• Etre obligatoirement analysés par un laboratoire agrée puis dégustés. L'agrément n'est accordé qu'après identification de leurs caractères spécifiques et la reconnaissance de leur typicité par une Commission d'experts dégustateurs nommés par I'INA0.

Les rhums agricoles AOC Martinique sont classés en trois catégories :

Le Rhum Agricole AOC Martinique blanc : il est obtenu après une préparation en cuve inox ou en foudre d'au moins trois mois après sa distillation. Incolore, il se reconnaît à son goût prononcé de jus de canne.

Le Rhum Agricole AOC Martinique élevé sous bois : il est en foudre de chêne pendant une durée minimum d'un an. Il y acquiert, une teinte dorée et un arôme épicé et boisé.

Le Rhum Vieux Agricole AOC Martinique : il est vieilli en fûts de chênes de moins de 600 litres pendant une période minimum de trois ans. Ce vieillissement doit impérativement s'effectuer à la Martinique.

Afin de signifier leur différence et de valoriser l'origine, la qualité et l'authenticité des produits, le logo AOC Martinique figure sur l'étiquette.

et pour completer :

Seuls ont droit à l'Appellation d'Origine Contrôlée « MARTINIQUE » complétée par la mention « RHUM AGRICOLE », les rhums obtenus par distillation du jus de cannes à sucre frais, fermenté et qui répondent à des critères précis concernant :

- l'aire de production,
- l'aire de culture de la canne,
- la variété des cannes,
- l'extraction du jus,
- la fermentation,
- la distillation,
- le stockage et le vieillissement.

SOUWCE1
SOUWCE2

Alow .. zot tann' ???

[soan]

Cochon !! ou pa wonte fè mouin pè kon sa ??? ou mérité yo privéw di rhum pendan 3 lan'né colé !!

[Cochon]

[soan]

Donne le lien nou ké linché yo !!!

[paskal]

jai enttendu dire que les cannes importées en mq venaient ttes ou majoritairement de ste lucie et st vincent, d'ou la surprise de lire que c'est du canne/rhum de gwada . par contre clair qu il faut augmenter la ^production de canne en mq/gpe , car la canne/sucre de la réunion c'est vraiment infame a mon gout.

[K-o$]

Lol Paskal pour le gout.

Le prob c kan Martinik ya pas assez de main d'oeuvre; C des Saint luciens ki boss dans la canne chez nous.

[Montanaa]

Non moi je continue de croire kil existe 1bon rhum made in Madinina, le bon rhum ki ns saoule bien qd on joue o dominos ou ke l'on déguste sous la véranda 1dimanche ap midi avec kelke copins, ou encore a la plage, qu'on se roule ds le sable avec les vagues qui viennent nous chatouiller l'esprit, que,,, houla, je m'égare ,,,

[Tyrex_971]

Ben c bien jolie tout ça je croyais qu'il n'y avait pas de tesion entre gwada et matnik ke seul les anciens continuaient dans cette voie.

Je vois que la relève est assuré.

[Sirene.des.salines]

Cochon toujours pas decidé a nous la donner ta source hein ....
Ban mais admettons que ce soit le cas .... g suivi une emission sur Arte je crois parlant du rhum ... Pour le rhum dit agricole .. c hypeeer reglementé passke ceux la sont justement AOC alors les autres (ie les pas AOC) ont trouvé la parade face aux consommateurs en s'appelant rhum "traditionnel" par exemple , ça ne veut pas dire qu'il sont moins bon (enfin j'en sais rien je suis pas experte es rhum) ... mais ds ce cas la ils peuvent faire ce qui leur chante c le consommateur qui juge donc pkoi pas importer de la canne ....


J'arrive pas a trouver la liste complète des Rhum AOC de martinique et de guadeloupe ....

[Cochon]

l'emission d'arté remonte à quelques années il me semble.

j'ai eu mes renseignements sur http://www.sol2zouk.com/phorum/read.php?f=6&i=22304&t=22304st le fight club sur le sujet. de toutes façons, selons leurs dires, c'est les mêmes békés qui contrôlent

[HSE]

Impossible, Le rhum made in martinique et bien fais avec de la canne made in madinina , i

[klod]