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[fouyapin]

brossez les crabes,enlevez les carapaces et l'abdomen, coupez le corps en deux, détachez les pinces et brisez -les.faites sauter les morceaux bien citronnés pendant 10 mn dans l'huile chaude.
hachez en petits morceaux 2 ou 3 paquets de calalou et en rondelles mince une bonne quantité de gombos. lavez les feuillles calalou hachées et jetez la premiere eau.
mettez ensuite les feuilles de calalou, les gombos coupés en rondelles avec 1/4 de jambon ou lard coupés en dés dans le fait-tout contenant les crabes sautés.
couvrez le tout avec de l'eau. ajoutez persil haché,thym,ail écrasé,piment.
laissez cuire doucement 1 heure environ.

salez et poivrez. servir bien chaud avec du riz cuit à la créole
bon app

[mélanie]

Méci an pil ! C'est très bon.

[naos971]

dis mon petit fouyapin on pourrait pas aussi se mariner celui là ?



il a l'air rudement bon

[fouyapin]

tu as vu les (modant)<les pinces > pour faire bon dombré à crabes
bo le crabe

[Nina]

merci fouyapin pour la recette
je m'y mets ce we avec les amis!


KISS