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Friandises des DOM-TOM

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iness
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  Posté le: 30 Nov 2004 17:11    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
Merci. Mai,tenant, j'ai une nouvelle obsession: IL FAUT QUE J'EN TROUVE!
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6klôn
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  Posté le: 30 Nov 2004 17:14    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
En fait, entre le zeste et la chair du chadec (gros pamplemousse), il y a une couche de fibre, fade et amère, qu'on fait bouillir dans du sirop de sucre de canne, avec quelques aromates, en la coupant en quartiers. A la fin de la cuisson, après avoir laissé les chadecs égouter quelques instants, on les recouvre de sucre et on les met à sécher au soleil.


le chadec (coupe)


la recette

EDIT: viens faire un tour en Gwada, on en trouve sur le marché, le fruit lui même ou le chadec glacé (on dit aussi chadec cristalisé)
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floup_koko
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  Posté le: 30 Nov 2004 17:16    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
Je croyais que le chadeck était pamplemousse à chair rose
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6klôn
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  Posté le: 30 Nov 2004 17:25    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
Le pamplemousse à chair rose, et de petite taille, est appelé le pomélo, il est plus sucré que la varié classique. Le chadec est bien plus gros
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  Posté le: 30 Nov 2004 17:44    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
6klôn a écrit:
Le pamplemousse à chair rose, et de petite taille, est appelé le pomélo, il est plus sucré que la varié classique. Le chadec est bien plus gros
argh ! vivement que j'en trouve des chadeks !!!!!! c'est trop boooooon !!!
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  Posté le: 25 Déc 2004 19:31    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
une question comme ça: ya des friandises "spéciales" pour Noel chez nous??
en y réfléchissant, je n'en ai pas l'impression, mais en même temps, je n'en suis pas sure....
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  Posté le: 25 Déc 2004 19:37    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
huuummm ce sujet donne faim
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  Posté le: 25 Déc 2004 19:40    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
alafoly!!! a écrit:
une question comme ça: ya des friandises "spéciales" pour Noel chez nous??
en y réfléchissant, je n'en ai pas l'impression, mais en même temps, je n'en suis pas sure....

tu as les petits Jésus (meringue)...
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  Posté le: 25 Déc 2004 19:44    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
Cris a écrit:
alafoly!!! a écrit:
une question comme ça: ya des friandises "spéciales" pour Noel chez nous??
en y réfléchissant, je n'en ai pas l'impression, mais en même temps, je n'en suis pas sure....

tu as les petits Jésus (meringue)...
C'est tout ce qui me vient à l'esprit pour l'instant...!


mais on se demandait un peu plus haut, si c'était si "local" que ça comme friandise... on en trouve ici aussi?? non??
et puis, on peut en trouver toute l'année?? ou peut être aussi que je confonds
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Cris
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  Posté le: 25 Déc 2004 19:47    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
alafoly!!! a écrit:
mais on se demandait un peu plus haut, si ct si local que ça comme fiandise... on en trouve ici aussi?? non??

On en trouve effectivement ici, mais je ne sais pas si c'est systématiquement consommé comme aux Antilles...
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  Posté le: 25 Déc 2004 19:48    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
Cris a écrit:
alafoly!!! a écrit:
mais on se demandait un peu plus haut, si ct si local que ça comme fiandise... on en trouve ici aussi?? non??

On en trouve effectivement ici, mais je ne sais pas si c'est systématiquement consommé comme aux Antilles...


ok! vu sous cet angle
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breadfruit972
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  Posté le: 15 Jan 2005 18:25    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
ah oui je vois
salines est accro des tablette de coco a ce point
mé zan mi !
a quand une soirée friandise chez sirene
elle nous fera doucelette , acras etc
allez sirene !
mété nou bien !
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MISS-AUDREY
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  Posté le: 21 Jan 2005 01:03    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
6klôn a écrit:
les sikakoko à tête rose



je sais pas pourquoi mais la photo ne me donne pas envie
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sanahell
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  Posté le: 22 Jan 2005 23:37    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
MISS-AUDREY a écrit:
6klôn a écrit:
les sikakoko à tête rose



je sais pas pourquoi mais la photo ne me donne pas envie


ében ou fout ni tò !!!! an sèl tété dwèèèèèt ! espésyalman ta matant mwen !

traduction : tu rates quelques chose.
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alafoly!!!
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  Posté le: 01 Fév 2005 15:05    Sujet du message: Friandises des DOM-TOM Répondre en citant
sanahell a écrit:
MISS-AUDREY a écrit:
6klôn a écrit:
les sikakoko à tête rose



je sais pas pourquoi mais la photo ne me donne pas envie


ében ou fout ni tò !!!! an sèl tété dwèèèèèt ! espésyalman ta matant mwen !

traduction : tu rates quelques chose.


c'est clair: mi bon biten mi!!! ("en voilà quelque chose de bon!!!")
surtout ceux que fait ma mamiiiiiiiiiiieeee

je veux rentrer
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