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Matété / Matoutou à crabe

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Répondre au sujet    Accueil » Forum » Gastronomie: Matété / Matoutou à crabe
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Volcréole
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6klôn
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  Posté le: 24 Mar 2008 16:20    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

L'innovation de cette année: les tagliatelles de concombre au crabe.

le gateau au crabe, j'ai gouté l'an dernier, c'est excellent, quoi que celui que j'ai mangé avait trop de canelle. J'ai toujours mon punch au crabe, depuis 2 ans, au frigo.

Les années précédentes, j'ai mangé:
- migan de crabe
- parmentier d'igname au crabe
- pain de crabe
- paella au crabe
- soufflé de fruit à pain au crabe
- boulettes de patates douces panées au crabe
- poulet farci au crabe
- boudin de crabe
- bébélé de crabe
- colombo de fruit à pain au crabe
- moltani au crabe (soupe indienne de lentilles au giromon)

les cuisinières de la fête du crabe ont de plus en plus d'imagination et d'inventivité, pour le plaisir des palais

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belboug
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  Posté le: 24 Mar 2008 20:07    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

6klôn a écrit:
L'innovation de cette année: les tagliatelles de concombre au crabe.

le gateau au crabe, j'ai gouté l'an dernier, c'est excellent, quoi que celui que j'ai mangé avait trop de canelle. J'ai toujours mon punch au crabe, depuis 2 ans, au frigo.

Les années précédentes, j'ai mangé:
- migan de crabe
- parmentier d'igname au crabe
- pain de crabe
- paella au crabe
- soufflé de fruit à pain au crabe
- boulettes de patates douces panées au crabe
- poulet farci au crabe
- boudin de crabe
- bébélé de crabe
- colombo de fruit à pain au crabe
- moltani au crabe (soupe indienne de lentilles au giromon)

les cuisinières de la fête du crabe ont de plus en plus d'imagination et d'inventivité, pour le plaisir des palais


ouèèè nèg ... ou ké tounin ...Krab!!
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6klôn
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  Posté le: 24 Mar 2008 20:16    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

à chaque week-end de Pâques, aucun problème, et je remets ça à la Pentecôte
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Lapine Killah
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  Posté le: 24 Mar 2008 21:55    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Mûssieu s'il vous plaire, j'aimerais avoir ces recettes là :

6klôn a écrit:
- les tagliatelles de concombre au crabe.
- le gateau au crabe
- pain de crabe
- paella au crabe
- poulet farci au crabe


Merci Mûssieu

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Sam46
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  Posté le: 24 Mar 2008 23:05    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Ils fêtent Pâques à la plage

En Guadeloupe, familles et amis se retrouvent au bord de la mer pour célébrer la fin du Carême. Au programme : baignade, musique et dégustations.



Ce n’est pas XoXo dans la baignoire

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6klôn
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  Posté le: 24 Mar 2008 23:55    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Lapine Killah a écrit:
Mûssieu s'il vous plaire, j'aimerais avoir ces recettes là :

alors, je vais te donner ma perception, parce que vbien sur, les gens ne donnent pas la recette avec la gamelle
Lapine Killah a écrit:
- les tagliatelles de concombre au crabe.

salade de concombre rapé, façon tagliatelle (mais tu peux faire des tagliatelles et mettre du concombre dedans, ça va être aussi bon) avec du crabe de mer haché avec une sauche chien. C'est comme concombre et chiquetaille de morue
Lapine Killah a écrit:
- le gateau au crabe
alors la, bonjour je pense que c'est à partir du sirop de crabe qu'on fait le gateau au gros sirop, dit "doukoun"
Lapine Killah a écrit:
- pain de crabe
c'est un pain au chocolat dans lequel le chocolat est remplacé mar de la farce de crabe
Lapine Killah a écrit:
- paella au crabe
de la paella, classique, et moi j'aurais fait revenir le crabe dans de l'eau avec épices et sel, puis récupéré le jus de cuisson pour faire le riz au safran
Lapine Killah a écrit:
- poulet farci au crabe
comme le poulet farci au lambi

Lapine Killah a écrit:
Merci Mûssieu
j'ai fait de mon mieux
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carolane
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  Posté le: 25 Mar 2008 11:42    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Toutes ces recettes m'ont l'air tout à fait alléchantes...

En revanche, le gâteau et le sorbet me laissent dans l'expectative ! J'ai du mal à croire qu'on puisse introduire la saveur du crabe dans des recettes sucrées... Il faudrait que je goûte pour savoir ce qu'il en est.

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  Posté le: 25 Mar 2008 11:53    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Moi j'attends une chose: le sinobòl au crabe
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carolane
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  Posté le: 25 Mar 2008 12:18    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

A quand la confiture de crabes ?
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  Posté le: 25 Mar 2008 12:31    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Ca doit se faire, mais il faut arriver tôt, parce que ce genre d'originalité se vend en petite quantité, et les premiers arrivés sont les seuls servis
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carolane
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  Posté le: 25 Mar 2008 12:39    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Je sais ce qu'il me reste à faire cet été : faire le guêt devant un restaurant spécial crabes ! Ca doit exister...

Je connais un restaurant spécial cheval au Gosier !

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6klôn
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  Posté le: 25 Mar 2008 13:16    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Peut être à Morne à l'Eau (au musée du crabe), mais en général, ce sont des plats qui apparaissent lors de la fête du crabe, le dimanche de Pâques
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sanahell
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  Posté le: 26 Mar 2008 12:25    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

A bas la fête du crabe !!
A bas ceux qui me disent : " Hooo mince ! Tu ne sais pas ce que tu râtes ! "
A bas les crabes qui ne servent à rien ... haaaaaaa si manger des cochonneries des autres bestioles Et manger d'autres bestioles en passant, mélangées à l'herbe et la boue Soyez dégoutés !
A bas le bruit que fait la carapace qui craque sous les machoires carnassières des antillais le dimanche, lundi de Paques et de Pentecôte !















A bas tout ceux qui me font saliver tous les ans!































A bas les allergologues qui ne trouvent pas de remèdes pour la pauvre Sanahell aigrie .

















































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Lapine Killah
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  Posté le: 26 Mar 2008 20:39    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

Merci Ouragan
Je te donnerai des nouvelles de mes tests

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MadininaUK
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  Posté le: 27 Mar 2008 00:03    Sujet du message: Matété / Matoutou à crabe Répondre en citant

sanahell a écrit:




Desolee, c'est plus fort que moi.
Mais c'est vrai que ca ne doit pas etre drole. J'ai 3 tantes qui sont allergiques aux fruits de mer et c'est vrai qu'a chaque reunion de famille, faut prevoir pour tous les gouts.

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"La vie est un mystere qu'il faut vivre et non pas un probleme a resoudre" Gandhi
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Volcréole
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