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[Jârvis]

Voici l'extrait d'un article disponible sur http://guadeloupe.rfo.fr/article140.html

Le café de Guadeloupe serait l’un des meilleurs au monde. On le cultive depuis plus de deux siècles. Pourtant, le département produit peu. Certains aimeraient le remettre au goût du jour. Et si le café redevenait une fierté guadeloupéenne ?

Denrée Caraïbe
Doux, onctueux et savoureux. Voilà les mots qui viennent à l’esprit dès la première gorgée de ce nectar noir. Son goût unique vous plonge deux siècles en arrière. An tan lontan où la Guadeloupe comptait des milliers d’hectares de plantations caféières.

A l’initiative des Hollandais, la caféiculture s’introduit dans la Caraïbe au XVIe siècle. En France, l’Abbé Pierre de Chirac, médecin de Louis XIV, confie deux pieds de Bourbon pointu, une variété réunionnaise issue d’un arbuste du jardin botanique de Paris, au capitaine d’infanterie Gabriel de Clieu, en 1721. Ce dernier les emporte lors d’une expédition aux Antilles. Planté en Guadeloupe à titre d’expérience, l’Arabica Bourbon rencontre un vif succès puis se répand en Jamaïque.

Soixante ans plus tard, l’administration coloniale déclare 4000 tonnes produites chaque année. Du côté de Petit-Bourg à Basse-Terre, vers la Côte sous le vent à Vieux Habitant, ou sur les hauteurs de Pointe-Noire, de grands domaines abritent ce café si fameux.

Patrimoine en déclin
Mais cet âge d’or décline à partir de 1810. Des maladies parasites dévastent les plants et le café brésilien, moins coûteux, concurrence sérieusement celui de Guadeloupe. Certains planteurs revendent leur terres tandis que d’autres abandonnent le café au profit de la canne. La production ne se résume plus qu’à quelques centaines de tonnes par an à partir de 1860. Progressivement, la canne et la banane prennent le pas sur le café.

Les cerises du café
Aujourd’hui, trois espèces de caféiers, de la famille des Rubiacées, sont toujours cultivés à la Guadeloupe : l’Arabica, le Robusta et le Libéria. L’Arabica domine sur l’île. A l’origine, c’est un arbuste qui provient des montagnes d’Ethiopie et pousse à environ 1500 mètres d’altitude. Ses fleurs blanches donnent de petits fruits appelés « cerise » à partir du mois jusqu’à septembre. Il suffit d’un peu de soleil et d’humidité pour que l’arbuste s’épanouisse. Par souci de qualité, les Guadeloupéens cueillent les cerises à la main. Petites, claires et fermes, on les retire du caféier une à une, en veillant à ne pas en arracher les feuilles et les branches pour ne pas l’affaiblir.


Connaisiez-vous le café de Guadeloupe ? en consommez-vous ?

[Sap]

Ben oui, je connais le café de Guadeloupe. Café Chaulet, Café Lesueur, Café Edouard, etc...

Tu ne connaissais pas ?

[Jârvis]

[Sap]

[6klôn]

Il faut être réaliste. Nous n'avons pas la surface cultivable pour soutenir la comparaison avec le Blue Mountain de Jamaique et les cafés de l'altiplano andin. Même avec l'argument de la qualité, nous ne faisons pas le poids.

En plus, la loi de l'exclusive fonctionne toujours anbafèy

[daddy]

à quand du café guadeloupéen Max Havelaar

[Lotus]

y'a rien de meilleur que LA Tivolienne


même si je ne bois pas de café

[daddy]

[Eddy P]

[6klôn]

Chiquita

[Eddy P]

[mabouya_zandoli]

[6klôn]

[Sap]

[coda]