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confiture de combava


 
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Auteur Message
DENIS
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Genre: Homme
Inscrit le: 28 Oct 2005
Sujets: 1
Messages: 1
Localisation: 69 - Rhône
  Posté le: 28 Oct 2005 09:08    Sujet du message: confiture de combava Répondre en citant
je suis à la recherche d'une confiture de combava, pure ou associée à d'autres fruits

Merci
_________________
amateur de saveurs exotiques
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MadininaUK
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Genre: Femme
Inscrit le: 13 Aoû 2003
Sujets: 116
Messages: 6304
Localisation: Angleterre
  Posté le: 28 Oct 2005 10:51    Sujet du message: confiture de combava Répondre en citant
Bon ben, puisque que je connaissais pas le combava, le voici, le voila!



Citation:
Le combava, (Citrus Hystrix), famille des rutacées, originaire de l'Inde...
Le Combava, de la même famille que le citron.
Cet agrume de taille moyenne, aux fruits très grumeleux d'une teinte vert profond possède des feuilles très odoriférantes.
Connu des amateurs de cuisine exotique.
Cultivé à Ceylan, Madagascar, la Réunion, Grèce, depuis quelques années, les agrumiculteurs ont réussi son acclimatation sur la Côte d'Azur, production rare.

On l'utilise pour ses feuilles et son écorce que l'on râpe dans les cocktails et dans les sauces, on le retrouve dans les samoussas.

Source

Question: c'est sucre comme confiture ou c'est acide? (comme le tamarin?)
_________________
"La vie est un mystere qu'il faut vivre et non pas un probleme a resoudre" Gandhi
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