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En 1940, avant de mettre au point le café torréfié, son produit-phare, la Tivolienne produisait des sirops composés (orgeat, menthe, grenadine) que les pharmaciens utilisaient pour la fabrication de leurs potions, ainsi que de délicieuses confitures de banane et de barbadine.
L'entreprise de torréfaction proprement dite a été créée en 1940 dans un des quartiers de la ville de Fort-de-France, Tivoli, encaissé entre Ravine Vilaine et Balata, par Edouard Damase Levert. Officier de l'armée française, il fonda la Tivolienne, un nom trouvé par son épouse, Marthe.
Aujourd'hui encore, l'entreprise continue à fabriquer un café artisanal, corsé à souhait, né du savant mélange de fèves issues des meilleurs terroirs, dont le nôtre.
La Tivolienne, c'est soixante années de tradition agroalimentaire à la Martinique. |
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"La vie est un mystere qu'il faut vivre et non pas un probleme a resoudre" Gandhi