www.volcreole.com

[Boilélé]

Salut à toutes et tous

Questions certainement idiotes de ma part...
1) Quelle différence entre la poudre de colombo et la pâte (je raisonne en terme de préparation des plats, cuisson) les 2 sont-ils comparables ? question goût lequel des 2 restitue le mieux les parfums ?
2) J'ai eu l'occasion de manger dans un ti-resto à la sortie du Moule (face à la mer), avec mon repas il m'a été servi une sauce un peu jaune, épicée un véritable délice !! (ben non c'était pas d'la moutarde ) quelqu'un a-t-il connaissance de ce type de sauce ? son nom ou la recette peut être (ce serait le top !!) ??

Un grand merci pour vos infos... je suis de la cuisine Antillaise... par contre les produits de base en Normandie... c'est pas le top

MERCI @+

Boilélé

[gwadaboyx]

C'est ce qu'on appelle le Massalè.

ça restitue mieux les parfums.

[Boilélé]

Merci pour ton info "gwadaboyx" C kool !!

Bon WE

Boilélé

[jymmy97]

Le resto ou tu as mangé s'appelle "Chez Maxo"!!!

[Boilélé]

Salut Jymmy, salut à tous,

Merci pour l'info Jymmy !! je ne me souvenais plus du nom du resto... en tous cas on y mange très bien : qualité, quantité, service... là on ne se moque pas du client !! resto que je recommande à tous les "volcréoliens" (nes) et puis il y a "cette" sauce aillée et bien relevée... hmmmmm c'est du délire !! (je ne sais toujours pas ce qu'elle contient ?? un secret certainement ??) j'aimerai bien pouvoir en faire ici en métropole...

D'avance je vous remercie pour d'autres infos

A bientôt... agréable journée...

Boilélé

[Tamanoir]

[Boilélé]

Merci pour ton info Tamanoir, je vais chercher dans ce sens, bien que je n'aille pas souvent vers la "capitale", en tous cas c'est sympa de m'avoir répondu !!

@+

Boilélé

[Tamanoir]

Je pense que tu trouveras sur le forum, au moins une ame charitable qui te procurera ça

[Rico Dom]

Meilleur poudre à Colombo !
Clément Narayanin Capesterre Belle Eau !

Meilleur Colombo fait par les indiens originalité garantie 100%

C'est mon avis !

Rico

[Tamanoir]

Voila celle que l'on trouve chez Max :



Elle vient de Capesterre aussi.

Il y a des infos sympa sur ce site :

http://perso.wanadoo.fr/ericm/surprise.htm

à propos de la différence entre le Massalé et la Poudre.

[Boilélé]

Alors là.... les gars... vous me bluffez !! je suis super content de vos réponses !! va falloir que je "monte" à Paris un de ces 4 faire des courses !! Quoi que... je pars pour Madinina dans moins d'un mois... je vais faire des provisions !! Pour le Massalé ça risque peut-être faire "short" s'il doit rester stocké au frais (transport/avion ??...etc) bof... on verra bien !!
A propos de graines à roussir (pendant que j'y suis ) je suis assez friand de grillades au barbecue, j'en mets dans un moulin à poivre, moulu sur la viande cuite avant de servir...mmmmhh c'est du top de chez top !!)
Tous mes remerciements les gars pour vos infos, je vous adresse une cordiale poignée de main, au plaisir d'une prochaine !!

Bye

Boilélé

[Tamanoir]

Et si tu vas sur Paris, chez Max, c'est là :



Métro ligne 2, station Ménilmontant.

Et voila la chose.