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[Abi]

Tout d'abord, j'adresse un grand bonjour à toutes celles et ceux qui me liront

Etant donné que je ne pourrai retourner en Gwadloup avant longtemps et que je n'ai pas la chance d'y avoir de la famille ou des amis, je cherche à me procurer, si possible à Marseille puisque j'y réside, des feuilles de bois d'Inde, ingrédients indispensable pour le colombo.
Une herboriste m'a dit que je pouvais m'en passer et me contenter d'utiliser les graines (poivre de Jamaïque). Pensez-vous que ça puisse parfumer de le même manière ??? J'ai de gros doutes !

D'avance merci pour vos réponses

[Doussinn]

Bonjour et Bienvcenue sur Vol!!



les graines ne donnent pas le meme parfum à la cuisine (c'est une interprétation perso) mais si tu veux, tu peux aussi les concasser histoire qu'elles dégagent plus d'arome dans ta préparation culinaire...

[gerty]

Bonjour,

+ de 20 ans en Métropole, j'ai désespéré de trouver des feuilles de bois d'inde, pour le doudin par ex. j'utilise le piment jamaïque moulu acheté chez le chinois de la marque ESPIG bonnes épices, c'est la même odeur que le bois d'inde, tu devrais en trouver à Marseille car l'adresse c'est : CEPASCO 13420 GEMENOS.

Sinon, comme c'est léger demande à tes parents s'ils peuvent t'en envoyer dans une enveloppe 1/2 format. Pour moi c'est idem.

Bye

[fouyapin]

mwen té en gwadloup lan'né passé et mwen revini et plin rassié péyi bois d'inde surtout
feuille à corossole mwen domi vré cannell et minme fouyapin mwen chodé et mwen congelé

[gerty]

Mais cé vrai, pa ni feuilles pays ici, mais idée congeler, cé on bon l'idée, prochain fois cé ça moin ké fait.

Merci pour l'idée.
Bye

[Jârvis]

Et la poudre à colombo toute faite ça fait pas pareil

[Abi]

La poudre à colombo, c'est une chose, les feuilles de bois d'Inde une autre



(je viens enfin de trouver comment répondre sans passer par les mails privés, excusez-moi tous ! )

[floup_koko]

J'en ai trouvé chez le chinois près de moi à drancy..et je crois même qu'on en vend à carrefour non ??

[Kimany]