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[mystere]

GRILLOT (HAITI)
Ingrédients pour 10 personnes : 2,5 kg de porc désossé et coupé en morceaux75 ml de jus de citron vert250 ml de jus d’orange75 ml d’eau1 tasse d’oignons hachés1/4 de tasse d’oignons verts, finement hachés1/2 c à thé de thym1/2 c à thé de sel1/2 c à thé de poivre noir1 piment rouge finement haché125 ml d’huile végétale (pour la friture)
Préparation : Mélanger les ingrédients, sauf l’huile, et laisser mariner au réfrigérateur (de 4 à 24 h). Retirer le porc de la marinade et faire frire dans un poêlon à feu moyen en tournant souvent.
cuillère à soupe : càs - cuillère à café : càc

Pas mauvais du tout . Essayez si vous voulez. Bonne dégustation.

[cristaline]

sa a l'air d'être appetissant tout sa. j'essayerai de faire cette recette ce week end.

[**Eve's Butterfly**]

Une dame haïtienne m'a donné une superbe astuce : faire bouillir le porc avec les épices. Ne pas laisser trop cuire; ensuite, faire frire dans l'huile bien chaude durant 5 min. Résultat : croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur
J'ai une adresse privilégiée pour manger un bon grillot accompagné de banan'n pézé et de pikliz



Quand je descends en Gwada, une de mes premières escales c'est chez Rose Laure, une gentillissime dame haïtienne qui fait un banan'n pézé avec un griot succulent !

Au menu, Spécialités créoles dont banan'n pézé griot ou accompagnés de poulet ou de poisson grillé !
Lambi tous les jeudi.
Du 20 au 30 du mois : 2 plats achetés, une boisson offerte !

Rose Laure : 0690 316759/ 0690 699872
Sa roulette blanche et rouge se trouve sur l'allée du Raizet, en face de la poste, au niveau des départs pour examens de conduite.

Notez que Rose Laure prépare aussi un excellent punch au coco à l'haïtienne qu'elle vend sur commande ou selon la disponibilité de son stock. Elle vient de m'offrir une tite bouteille ! je sens qu'elle ne va pas tenir l'hiver !!!

Edit : elle est dispo tous les jours sauf le dimanche à partir de 18 h

[pano]

J'ai essayé la recette telle qu'elle est donnée et j'ai pas trouvé extraordinaire bien que mes amis d'H m'en aient dit le plus grand bien.

Selon eux, effectivement, le truc c'est de faire cuire avec les épices avant de faire frire et ça se mange avec des bannann-pézé.

[Tahina]

[indigomelo]

Bonsoir,
Pourquoi ne serait-ce pas le contraire?!!!
Vous avez dit avoir été surpris de trouver cette recette servie dans un restaurant espagnol... Je connais très bien l'Espagne et l'Amérique Latine, je peux vous garantir que ce n'est pas un plat de chez eux. Le griot et les bananes pesées sont bien des plats haitiens, 100%!!!!

[indigomelo]

De plus, je rappelle que les expatriés haitiens à Miami sont forts nombreux, que c'est la 2nde immigration après celle des latinos. Donc, rien de surprenant à ce mixage culinaire.

[haiticherie01]

c'est la premire fois que j'entends que nous avons hérité des bananes pezées de la Republique Dominicaine???!!??? J'en connais plusieurs Dominicains et ils vont dans nos restos pour en manger du grillot et des bananes pezés.

Et la recette de crémasse que je vois sur les site ne correspond pas exactement à ce que je connais - pourtant je suis pas mal jeune. On ne met pas de rhum, mais de l'acool à 80%-95%, du zeste de citron vert, de la muscade, canelle, noix de coco, lait concentré sucré, lait concentré, sucre et vanille. Et ce qui rend la crémasse encore meilleure, c'est le temps de repos (quelque jours après l'avoir embouteillée) avant de pouvoir la déguster...après avoir mangé un bon plat de rix-djondjon aux crevettes accompagné de poulet en sauce, de bananes pezés et salade...miamm...on prend un peu de répit pour finir le tout avec un bon gâteau haitien arosé de crémasse...ohhh, yess yes, yes (mangé la kay mouin bon ampil!).