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[christyna]

on m'a parlé de merringue Américaine .... c'est une merringue que l'on peut mettre sur les gâteaux pour les décorer mais qui ne durcit pas elle teste en fait comme de la mousse...quelqu'un aurait-il la recette merci

[Princess Johara]

Petit soupir. je pense à ma meringue de la semaine dernière qui n'a pas prise et est restée en mousse alors que j'avais besoin de décorer mon gâteau illico
Bref, je pense que la meringue américaine dont tu parles est la meringue (chimique) vendu en pot que tu mélange à de l'eau car je ne connais que la meringue Italienne, francaise et suisse.

[christyna]

Merci du renseignement ...je n'ai jamais entendu de merringue chimique je vaus me renseigner...

juste pour toi une petite photo afin de te rapeller le souvenir de ta merringue de la semaine dernière




alors elle te plait la photo

laquelle des meringues que tu connais qui tiens le mieux sur les gâteaus c'est pour une amie qui doit faire le baptème de son fils mais elle ne veut pas de meringue décorative sur le gâteau qui se casse en morceaux.... kiss kiss...

[enao]

Désolé mais a part la française,suisse,italienne,j'en vois pas d'autre.
Mais au cours d'un voyage en Louisiane,j'en ai gouté une made in New Orleans la Trader Joe's

j'espere t'avoir aidé ...bye

[Princess Johara]

[christyna]

merci encore je vais suivre ta recette et te donnerais des nouvelles...

[Princess Johara]

j'ai oublié de te dire que si ton sirop n'est pas bien cuit ma chère, il va t'arriver ce qui m'est arrivé, c'est à dire que ta neige ne sera bonne qu'à napper (aucun pb, elle sera superbe) mais tu ne pourras pas faire de motifs avec la poche, elle ne prendra jamais.

[zephyrin]

Fais monter tes oeufs en neige, et remplace ton sucre par du sucre glace que tu incorpores progressivement à .... Le temps que tout cela durcit, il y aura belle lurette que tu l'auras mangé.