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[MISS-AUDREY]

Hier soir avec des amis nous avons organisés une soirée mexicaine avec poulet épicé, riz mexicain et téquila paf

J'aimerais vous faire partager la recette du riz mexicain car c'était vraiment trés bon

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 120 g de riz
- 1 oignon
- 1 poivron rouge et 1 vert
- une gousse d'ail
- la moitié d'une petite boîte de maïs
- 2 cuillères à soupe de petits pois surgelés trempés une dizaine de minutes dans un bol d'eau chaude
- 2 cubes de bouillon de volaille
- une petite boîte de concentré de tomates
- huile
- sel et poivre


Préparation :
Faire revenir à l'huile l'oignon et les poivrons coupés en petits dés.
Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter le riz.
Lorsque les grains de riz sont dorés, ajouter le maïs et les petits pois.
Saler et poivrer.

Retirer du feu, ajouter la gousse d'ail pilée et mélanger.
Ajouter une partie du bouillon de poulet (de manière à ce qu'il recouvre largement le riz) que l'on aura prálablement préparé et auquel on aura ajouté le concentré de tomates.

Faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole et jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon absorbé (environ 20 min).
Ajouter du bouillon, si besoin, en cours de cuisson

source

Par contre, nous l'avons légérement modifié ... on a pas mis de concentré de tomates et pas de petits pois

les petits pois ca change rien au gout

par contre on a gouté avant de mettre le concentré de tomates et on s'est dit que le laissé tel quel puisque c'était délicieux

[SunShine]

J'en ai fait un hier .. c'était pas avec du poulet mais avec des crevettes au curry. Je te laisse imaginer le mélange explosif des épices mais c'était super bon.

[MISS-AUDREY]

hum oui ca devait étre super bon