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Déposé par Eliza le mercredi 25 janvier 2006
Repas salé, décongelé, service lent personnel pas du tout accueillant, prix élevé pour ce qui est servi dans l'assiette. Il faut remédier à tout cela. je n'y retournerai plus tant qu'il n'y aura pas de changement. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 25 €
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Déposé par Jean ISRAEL le samedi 13 août 2005
Voici 13 ans que je suis un abonné à ce restaurant. Lucile est une femme charmante que j'ai plaisir à revoir lors de mes séjours en guadeloupe; sa cuisine est sans reproches, ses langoustes, sa fricassée de ouassous ...... hum, un régal. Service correcte, peut-être parfois un peu long, mais nous sommes aux antilles. Un petit secret pour les grincheux : soyez aimable et souriant le personnel le sera aussi. Restaurant à recommander, même aux exigeants. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 35 €
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Déposé par babylene le dimanche 1 mai 2005
tres bon restaurant allez manger vous ne regretterez pas Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 25 €
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Déposé par emeraude le dimanche 10 avril 2005
Nous sommes passés au Moule début février 2005. Nous avons étés accueillis par une agréable serveuse. Les points positifs s'arrêtent là. Le serveur qui a pris le relais ressemblait trait pour trait à celui décrit par le message précédent (peut-être le fils de la patronne ?) : laxiste, désagréable, pour tout dire, nous avons rapidement compris que nous gênions... Quand au repas... Le coktail maison sans gout... la cuisine sans grand intéret...seul le riz était servi vraiment à profusion... Finalement, dégoutés, nous sommes partis déçus, le seul a nous avoir sourit était ... le tiroir caisse ! Bref, on pouvait attendre autre chose d'un restaurant inscrit au guide du routard depuis plusiseurs années (convivialité, qualité...)! Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 25 €
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Déposé par soda 82000 le dimanche 20 mars 2005
l'accueil fut vraiment déplorable, tout d'abord nous avons demandé s'il était possible de manger, un jeune homme au bar sans aucun enthousiasme nous répondit en marmonant que oui et cela sans sourire. Nous avons attendu pendant 30 minutes pour passer la commande, et encore 30 minutes pour être servi. Comble du service, nous avons eu l'entrée avant l'apéritif !!!! sic !! je vais informer la serveuse, elle me réponds qu'elle est au courant ! (double sic) De plus comme nous étions avec un végétarien, nous avions téléphoné la veille pour savoir s'il était possible d'avoir quelque chose de plus élaboré qu'une vulgaire salade, au téléphone on me réponds qu'il n'y a pas de problême. Le repas pour le végétarien fut, pour l'entrée une vulgaire feuille de salade avec quelques rondelles de tomates !!! et pour le plat principal de la banane plantain et du fruit à pain mais sec sans sauce , sans rien , cuit à l'eau et hop dans l'assiette, je vous assure que ce n'était pas bon et encore moins élaboré. Bref, c'était déplorable, quoique pour les autres le repas leurs a parus bon.. Ce restaurant c'est un peu l'usine, des bus viennent en groupes et il n'y a pas assez de personnel pour servir correctement le client. I Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 20 €
Hippopotamus
Centre Commercial la Galléria
97232 LE LAMENTIN, MARTINIQUE
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Déposé par Celine et Fred le lundi 6 novembre 2006
tres bon acceuil de l'ensemble du personnel et service efficace.
Cadre agréable et table confortable surtout apres avoir passé la matinee a la galerie marchande.
Pour ceux qui adorent la bonne viande et qui ont une grosse faim, le seul plat de resistance vous suffit (surtout que les sauces et accompagnements peuvent être servis à volonté).
Une addition qui concorde avec l'ensemble du repas.
Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 25 €
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Déposé par dedens le dimanche 24 septembre 2006
enfin nous martiniquais avons notre Hippo Avant il fallait aller en GWADA!! la viande y est excellente et l accueil très bien , fait par de jeunes gens et jeunes femmes très sympa. Continuez a nous servir ainsi. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
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Déposé par toot perso le mercredi 23 août 2006
3 fois ....3 fois décu...certes, on peut noter de la bonne volonté , mais le service reste décevant et les plats pas très gouteux ! L'os à moëlle ressemble plus à une antiquité qu'à un morceaux juteux !...
Quant aux pitas (servis normalement avec la spécialité libanaise)...on a eu droit à de vulgaire morceaux de pains grillés !!
Les nems par contre étaient très bonnes !...Quant aux viandes, moi qui suis un carnassier, je reste ébahi devant un tel manque de cuisson et de qualité...bref !
Espérons que cela s'améliore à l'avenir, je met cela sur une erreur de jeunesse, mais quand on a une telle enseigne on se doit de respecter certains critères !
Je retournerais encore à hippo de galéria...il m'en faut beaucoup pour me dissuader :p
Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 20 €
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Déposé par aude le dimanche 21 mai 2006
pour y etre allee 3 fois je suis agreablement surpris par les progres du staff de salle.En tant ke professionnelle de la restauration je peux vous dire que ce restaurant a de l'avenir.Alors donnez lui la chance de pouvoir trouver ces marques et par la suite vous satisfaire pleinement.Cela ne fait ke 4mois qu'il est ouvert .Et dans kel autre restaurant restaurant vous des horaires elastiques com d'HIPPO 11h30-23h00 du Dimanche au jeudi et les vendredi et samedi 11h30-01h00 et tout ceci en NON-STOP!!!!!!!!!!!!
Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 20/25 €
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Déposé par Marie Charles-Nicolas le samedi 20 mai 2006
J'ai été agréablement surprise par l'acceuil chaleureux, le service très sympathique et le repas de qualité. Le personnel de salle est très acceuillant avec le soucis de notre confort et du déroulement de notre repas. En ce qui concerne le repas, les produits sont de qualité et très bien présentés. Enfin, l'ambiance y est intime aves les lumières tamisées et la musique de fond qui est pour tous les goûts et pour tout âge. Je vous recommande donc ce restaurant pour y passer un agréable moment avec votre famille ou vos amis. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 20 €
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Déposé par SIBAD LOUISON le lundi 24 avril 2006
Pour nous , c'est un des plus beaux restaurants de la Martinique. on sent tout de suite en rentrant que les propriétaires ont voulu faire beau et efficace !! Au fait , il appartient à Hippo ou bien ce sont des independants ? Nous sommes alles samedi soir et le parking de la Galleria est bien pratique.....ça change de la ville. Apres la grosse déception de l'ouverture , il faut avouer que cela a bien changé : service tres correct , viande de boeuf excellente et bien cuite, poisson grille sympa avec sauce chien pour mon amie....ok sans plus .Dessert excellent ...hot fudge pour deux !! Il ne faut pas s'attendre a de la haute gastronomie ,c est quand meme un Hippo mais celui-ci est bien dans la lignée de ceux que je connais à Paris. Notre impression globale est tres positive et on y retournera. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 24 €
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Déposé par frederique le vendredi 14 avril 2006
La 1ere impression fut très decevante:4 nanas au bar en grande discussion,aucunes qui se retournent pour nous saluer,des serveurs passent a coté de nous ,personne ne nous "voit",après 5 min,une serveuse aimable abandonne sa tache et se devoue pour nous accueillir ..Après c'est le debut de l'attente:in-ter-mi-na-ble.Un serveur bien sympathique mais qu'on ne voit que toutes les 40 min qui court de droite a gauche,pourtant il etait 18h il n'y avait que 4 tables a servir et il y avait au moins 5 employés autour de nous n se retrouve encerclé par un tas de personnes qui dressent les tables,discutent bref s'occupent de tous sauf du client !!!bien que nous voyant poireauter je dirais meme galerer leur consience professionnelle n'a nullement été heurtée..
Pour conclure le poulet qui a atteri dans mon assiette etait noir!!!..en revanche les haricots verts etaient excellent tout comme les frites.J'en avait tellement marre d'attendre que j'ai préféré renoncer au dessert!je n'avais pas envie d'attendre encore 40 min..j'ai prefere prendre une glace à la galleria et les copines aussi !
Je pense qu'avant d'embaucher des jeunes filles pour leur minois il faut s'assurer qu'elles ont un minimum de gout pour le service sinon c'est l'echec garanti messieurs les patrons.Je ne suis pas la pour faire de la critique "gratuite",je donne mon avis car j'estime que pour le prix que l'on paie il faut arreter de faire avec les gens comme s'ils etaient des c.. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
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Déposé par Louis le dimanche 26 mars 2006
Après avoir connu l'Hyppo de Millénis en Guadeloupe, j'ai testé ce nouveau resto à la Galléria.
Carte alléchante, plus riche que celle de Guadeloupe. Prix élevés (15 à 25 € par plat, mais les légumes sont à volonté)
Accueil désorganisé mais sympathique. Ils n'ont pas hésité à changer un plat dont le goût ne nous convenait pas, même si il a fallu 1/2 heure pour voir arriver le nouveau plat.
Nombreuses inversions dans les commandes (sauces, accompagnements, viandes) et trop de personnes pour nous servir malheureusement.
Mais le gros "Hic": La viande (pourtant normalement leur spécialité) est, comment dire : Immonde, dégueulasse ! (Tout du moins ce jour là) : Brochettes de boeuf goût "viande insipide avariée", et impossible à macher sans se décrocher la mâchoire. Poulet sans goût... Cuisson très aléatoire. Beaucoup d'efforts de ce côté à faire et surtout : CHANGER DE FOURNISSEUR POUR LA VIANDE!
Les accompagnements sont corrects mais pas du tout relevés. On est vite "gâvé" et finalement c'est rare que l'on demande plus d'accompagnement. Malin!
En bref, un resto innovateur en Martinique : ouvert tard à la Galléria, service sympathique malgré tout (rien à voir avec Les trois Brasseurs, le pire service du monde!) qui fait que l'on n'a pas l'impression d'être pris pour des "cartes bleues sur pattes", carte créolisée pour certains plats, bons desserts, mais la qualité dans l'assiette ne reflète pas le prix salé. Espérons que cela s'améliore car ce resto apporte un vrai plus en terme de possibilités de "sorties foyalaises", et c'est déjà bien!
Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 30 €
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Déposé par catherine le jeudi 9 mars 2006
Certes, Hippo vient d'ouvrir et il y a encore à faire en matière d'organisation. Mais pitié !! arrêtons la critique facile et gratuite.Nous avons soif de nouveauté et d'originalité : ouverture 7J/7, cadre sympathique et sécurisé, problème de parking inexistant ce qui n'est pas négligeable sur notre île.
Nous ne pouvons souhaiter qu'à Hippo et à son équipe une "longue route". Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 20 €
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Déposé par Marc Olivier le vendredi 3 mars 2006
Je consoit que l'établissement vient d'ouvrir mais quand même à ce niveau on ne fait pas de la restauration !!!! 5 Personnes différentes pour nous servir, mais ne se rappellent jamais de ce que nous avons commandés !!! à 4 reprises on revient nous voir après avoir pris la commande pour nous dire "ah y a pas !!!" et puis sans excuses bien sur !!! Les cuissons des viandes ne sont pas respectées et dures, les légumes sont insipides, les haricots verts tout juste passé à l'eau et sans aucun assaisonnement, le gratin soit disant dauphinois ferait retourné dans sa tombe le plus mauvais des chefs dauphinois. Les sauces ne reflètent pas réellement la qualité de fraicheur ( le beurre décante qui remonte à la surface et la sauce elle même un peu séchée.
On a même refusé de prendre notre dessert compris dans le menu tellement le repas était abjecte
Quant au service on peut vraiement dire que se sont des porteuses d'assiettes. Aucun savoir faire, aucun savoir être. Voici un établissement qui fait prendre des vessies pour des lanternes de luxe avec le prix qui va avec, en tout cas pour les fins gourmets cet établissement est à bannir ... pour l'instant.
Hippopotamus
Restaurant Grill
Centre Commercial Milénis
97139 LES ABYMES, GUADELOUPE
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Déposé par NEREE Estelle le lundi 8 mai 2006
Tout d'abord je tiens à vous féliciter car j'ai vraiment apprécié ce petit diner chez vous l'autre soir, cepandant je m'adresse à vous car je tenais à fêter l'anniversaire de mon copain, en tête à tête chez vous.
Le problème qui se pose est que je n'ai pas d'idée de surprise et que je voudrais vraiment lui faire plaisir.Alors c'est pour cela que je fais appel à des spécialistes comme vous pour m'aider amplement. je vous prie de bien vouloir me contacter s'il vous plait:
NEREE Estelle 0590.99.94.19
0690.91.54.50 Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 25 €
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Déposé par Elize le mercredi 25 janvier 2006
Pour manger rapidement une salade, pour le reste je ne vous conseille pas ce genre de restaurant. Les serveuses ont cette mauvaise habitude de placer tous les clients au même endroit. On ne peut pas discuter tout lemonde nous entend. La salade était très copieuse et assez bonne et originale. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 15 €
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Déposé par GOUBIN François le jeudi 14 juillet 2005
A fuir absolument! sauf si vous avez envie d'avoir l'impression d'être à la cantine et que nous n'ayez pas un besoin minimum de comprendre que l'on vous a vu ( les serveuses vous ignorent après vous avoir parqué) et sauf si vous êtes du genre à aimer les RAV parties, c'est à dire à partager vos vacances dans une grande promiscuité. C'est proprement scandaleux, la façon dont on vous traite..... Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
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Déposé par mylène michel le dimanche 10 juillet 2005
En ce qui concerne le repas chez Hippo,on peut dire qu'il est satisfaisant,meme si la viande est chère,il faut bien le dire.Mais une chose me choque énormément c'est la façon dont les clients sont PARQUER!!lAlors que le resto est à moitié vide ,la serveuse vous dirige tout naturellement entre 2 tables déjà occupés,dejà que l'espace entre les tables est réduit...!Le résultat c'est qu'on à l'impression de manger en compagnie de ses voisins:aucune intimité possible chez Hippo!Pas plus atrd qu'avant hier,mon fiancé et moi y sommes allés,il n'y avait personne donc pas de problème,on s'est installé à une table ,puis une famille est arrivée,il était 15h,la salle était vide mais on l'es placé à une table d'intervalle de nous..arrive un jeune couple,la serveuse(et on s'y attendait !!)les place entre la famille et nous!la jeune fille refuse cette place et demande à etre installé ailleurs,la serveuse lui rétorque que ce n'est pas possible!Le jeune couple n'a pas demandé son reste et est parti!Nous aurions fait la meme chose car ce comportement est totalement inaccepatble de la part d'Hippo,le client doit etre en droit de choisir la place qui lui convient surtout quand le resto est vide!On ne va pas manger chez Hippo pour minimiser le travail du personnel!
Pour finir par une note positive:leur sauce béarnaise et leur dessert sont très bons! Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
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Déposé par julien m le dimanche 10 juillet 2005
Les serveuses et l'environnement ne sont pas désagréables en revanche cette manie de parquer les gens est en effet insupportable,de toutes façons Hippo perd beaucoup de clients à cause de cela,mais on a vraiment l'impression d'etre pris pour des cons des fois;quand je vais chez Hippo ce n'est pas pour m'inquitér de savoir si je vais salir tel ou tel endroit du resto!non mais!! Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
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Déposé par laroche madely le mercredi 29 juin 2005
les serveurs sont bien formés et si il y a un problème, on ne sent pas d'énervement ce qui est un +
c'est dèja arrivé que l'on se trompe dans la commande
c'est très vite réparé Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
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Déposé par falgari sabine le samedi 12 février 2005
quel cauchemar!
en famille( avec des enfants), on vous parc avec les autres familles...
les serveuses ne sont pas souriantes, pire on a l'impression de les déranger !
menu enfant.
carte minimaliste
menu enfant original; pour une salade composée, les enfants ont droit à deux tranches de tomates posées là dans la même assiette que le plat principal.
bref, trop cher, pas souriant, impression vite de cantine malgré un cadre juste correct. Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Prix moyen / pers : 25 €
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Déposé par missy le dimanche 23 janvier 2005
etant une adepte des hippopotamus se trouvant en france je trouve bien qu'il y en ai un en guadeloupe pour ne pas etre trop depayse lorsqu'on va en vacance dans les dom mais ce qui est dommage c'est que le personnels n'ai pas du tout souriant et quand la serveuse prend la commande elle ne daigne pas regarder c'est clients on a l'impression quels s'ennuis !!!!!!!!!!!! depuis je n'y vais plus et encore un client de perdu Service :
Cadre :
Repas :
Rap. Qua./Prix :
Source: _________________ Lorsqu'on se soustrait à la pensée unique, il faut s'attendre à recevoir des tomates! Il s'agit alors simplement de mettre son chapeau et d'attendre qu'il cesse de pleuvoir... en ayant un sourire pour déplaire juste un peu plus à la galerie.
Genre: Homme Inscrit le: 31 Jan 2006 Sujets: 40 Messages: 1273 Localisation: Ile de la Réunion
Posté le: 10 Jan 2007 13:26 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Manooj a écrit:
Et les restos à la Réunion ?
T'as qu'à venir faire un tour, tu verras la différence......
Sans parler de la qualité gastronomique,rien qu'à la tronche que font certains serveurs (euses) en Gwada, tu verras que ça n'a rien à voir...... _________________ Lorsqu'on se soustrait à la pensée unique, il faut s'attendre à recevoir des tomates! Il s'agit alors simplement de mettre son chapeau et d'attendre qu'il cesse de pleuvoir... en ayant un sourire pour déplaire juste un peu plus à la galerie.
Genre: Homme Inscrit le: 31 Jan 2006 Sujets: 40 Messages: 1273 Localisation: Ile de la Réunion
Posté le: 10 Jan 2007 15:52 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
tiflo a écrit:
Tu as raison! Vive la Réunion!
Je n'ai aucunement parlé de la Réunion dans le post initial.Ce n'est pas très sérieux de ta part: c'est comme si à chaque fois que tu abordais un sujet qui me dérange, je te répondais:"Tu as raison! Vive Jésus-Christ le Seigneur Hosanaaaaahh au plus haut des ciiiiiiiiiieux!
Pour ta gouverne, j'ai sillonné, entre autres, l'île Maurice, l'Afrique du Sud, Le Zimbabwé, la République Dominicaine etc....et je peux te dire qu'il n 'y a pas que sur la Réunion que ces pseudos restos devraient prendre exemple. _________________ Lorsqu'on se soustrait à la pensée unique, il faut s'attendre à recevoir des tomates! Il s'agit alors simplement de mettre son chapeau et d'attendre qu'il cesse de pleuvoir... en ayant un sourire pour déplaire juste un peu plus à la galerie.
Posté le: 10 Jan 2007 16:25 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Féchié a écrit:
tiflo a écrit:
Tu as raison! Vive la Réunion!
Je n'ai aucunement parlé de la Réunion dans le post initial.Ce n'est pas très sérieux de ta part: c'est comme si à chaque fois que tu abordais un sujet qui me dérange, je te répondais:"Tu as raison! Vive Jésus-Christ le Seigneur Hosanaaaaahh au plus haut des ciiiiiiiiiieux!
Pour ta gouverne, j'ai sillonné, entre autres, l'île Maurice, l'Afrique du Sud, Le Zimbabwé, la République Dominicaine etc....et je peux te dire qu'il n 'y a pas que sur la Réunion que ces pseudos restos devraient prendre exemple.
Les antilles ont des efforts à faire certes mais ils s'améliorent, il ne faut pas tout voir du mauvais côté! Pour revenir aux iles car je ne connais pas les pays d'Afrique: il y a aussi la culture qui joue un rôle! l'accueil des iles anglophones est différente des iles françaises, ils ont une autre perception de voir les choses! _________________ Nous ne sommes que des pions sur l'échéquier du Seigneur Roi.
Genre: Homme Inscrit le: 20 Mar 2002 Sujets: 129 Messages: 8734 Localisation: 92 - Hauts-de-Seine
Posté le: 10 Jan 2007 16:28 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Manooj a écrit:
Et les restos à la Réunion ?
... quand on a rien à dire Quel rapport avec le sujet? Vraiment n'importe quoi.
La souce de féchié est "Antillesresto.com" et à ce que je sache la Réunion n'est pas aux Antilles _________________ *****
Genre: Homme Inscrit le: 15 Mai 2006 Sujets: 28 Messages: 2893 Localisation: Burdigala
Posté le: 10 Jan 2007 17:37 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
willou a écrit:
Manooj a écrit:
Et les restos à la Réunion ?
... quand on a rien à dire Quel rapport avec le sujet? Vraiment n'importe quoi.
La souce de féchié est "Antillesresto.com" et à ce que je sache la Réunion n'est pas aux Antilles
Ma remarque était uniquement destinée à Féchié et sa propension à ne voir que les aspects négatifs des Antilles.
Si ou pa kompwan sa, sé pwoblem'w... _________________ www.bananierbleu.com http://lagwadadegeiko.canalblog.com/
Posté le: 10 Jan 2007 17:54 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Il faut savoir accepter la critique pour se remettre en cause et s'améliorer.
L'existence de ces restaurants EST UN FAIT. Ce n'est pas le fantasme de pseudo-colons qui arrivent en pays conquis. J'en ai fait moi même l'expérience. Je ne vois pas pourquoi Féchié devrait garder le silence et de ne pas critiquer certains aspects négatifs des antilles sous prétexte qu'il est réunionnais. Il y a matière à discuter sur ce sujet. Pourquoi directement opposer les origines des personnes?
C'est bien ce qu'il manque à beaucoup d'antillais: la capacité à savoir accepter la critique et se remettre en cause. Certains aiment trop se reposer sur leurs lauriers et expliquent leurs actes par l'esprit colonisateur de l'autre ou quelconque raison culturelle inhérente à un passé lointain. _________________ ICI
Genre: Homme Inscrit le: 31 Jan 2006 Sujets: 40 Messages: 1273 Localisation: Ile de la Réunion
Posté le: 10 Jan 2007 18:27 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
mabouya_zandoli a écrit:
Il faut savoir accepter la critique pour se remettre en cause et s'améliorer.
L'existence de ces restaurants EST UN FAIT. Ce n'est pas le fantasme de pseudo-colons qui arrivent en pays conquis. J'en ai fait moi même l'expérience. Je ne vois pas pourquoi Féchié devrait garder le silence et de ne pas critiquer certains aspects négatifs des antilles sous prétexte qu'il est réunionnais. Il y a matière à discuter sur ce sujet. Pourquoi directement opposer les origines des personnes?
C'est bien ce qu'il manque à beaucoup d'antillais: la capacité à savoir accepter la critique et se remettre en cause. Certains aiment trop se reposer sur leurs lauriers et expliquent leurs actes par l'esprit colonisateur de l'autre ou quelconque raison culturelle inhérente à un passé lointain.
A ceci près que je suis Antillais.Mais je me tue à leur expliquer ce que tu viens de dire.Les Antilles sont soumises à une concurrence très agressive de la part des autres destinations touristiques.Les Antilles se doivent donc d'être compétitives.Ces critiques ne viennent pas de moi, je les ai relevées sur un site dont j'ai donné la source.Je crée ce sujet en disant: Voilà quelles appréciations les touristes comme les locaux d'ailleurs, portent sur certains restos aux Antilles.Et qu'est-ce que Manooj me répond? Et à la Réunion..... comment voulez-vous qu'on avance? Certains me répondront: Mais qu'est-ce que tu fais toi, Féchié, concrètement, pour que les choses s'améliorent? A ceux-ci je réponds: le fait d'en parler et d'alerter est déjà un premier pas vers une prise de conscience et donc vers des pistes de solutions, contrairement à l'attitude qui consiste à être complètement hermétique, réfractaire, voire à réagir de manière agressive dès qu'on est critiqué, c'est d'ailleurs la pire réaction.Ce n'est pas en tirant à boulets rouges sur les gens qui dénoncent les problèmes qu'on résoud ces derniers.Même si on me privait de parole ou de mes mains pour écrire, ça ne résoudrait pas le manque de compétitivité des Antilles Françaises.
Il faut que les professionnels (personnels hôteliers , restaurateurs, etc....) comprennent par exemple, qu'un sourire, ce n'est pas cher, et que ça peut rapporter gros, pas besoin d'avoir fait d'école hôtelière pour sourire, même si celui-ci est purement commercial, c'est à cause de petites choses toutes bêtes comme cela qu'on déplore souvent des commentaires peu élogieux sur l'accueil et le professionnalisme aux Antilles.Ou pé pa di mwen ou ka travay adan on restoran, ou ka risivwè moun épi on djel long kon sa, konsidiré sé moun la ka anmewdé'w aloskè sé yo ki ka fè'w viv J'ai plusieurs fois pu le constater de visu, les gens sont souvent peu avenants envers les clients, c'est un fait, et ce n'est vraiment pas la mer à boire que de rectifier le tir quand même, surtout au regard des bénéfices que l'on pourrait en tirer........ _________________ Lorsqu'on se soustrait à la pensée unique, il faut s'attendre à recevoir des tomates! Il s'agit alors simplement de mettre son chapeau et d'attendre qu'il cesse de pleuvoir... en ayant un sourire pour déplaire juste un peu plus à la galerie.
Genre: Homme Inscrit le: 15 Mai 2006 Sujets: 28 Messages: 2893 Localisation: Burdigala
Posté le: 10 Jan 2007 18:34 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
mabouya_zandoli a écrit:
Il faut savoir accepter la critique pour se remettre en cause et s'améliorer.
L'existence de ces restaurants EST UN FAIT. Ce n'est pas le fantasme de pseudo-colons qui arrivent en pays conquis. J'en ai fait moi même l'expérience. Je ne vois pas pourquoi Féchié devrait garder le silence et de ne pas critiquer certains aspects négatifs des antilles sous prétexte qu'il est réunionnais. Il y a matière à discuter sur ce sujet. Pourquoi directement opposer les origines des personnes?
C'est bien ce qu'il manque à beaucoup d'antillais: la capacité à savoir accepter la critique et se remettre en cause. Certains aiment trop se reposer sur leurs lauriers et expliquent leurs actes par l'esprit colonisateur de l'autre ou quelconque raison culturelle inhérente à un passé lointain.
1/ Dans ses sujets Féchié ne met en avant QUE les aspects négatifs des Antilles en général et la Guadeloupe en particulier. Et ceci sans aucune nuance.
2/ D'après ce qu'il a pu dire dans des posts précédents, il n'est pas réunionnais mais guadeloupéen.
Pour le reste, je suis entièrement d'accord avec toi. _________________ www.bananierbleu.com http://lagwadadegeiko.canalblog.com/
Genre: Femme Inscrit le: 05 Juin 2004 Sujets: 7 Messages: 871 Localisation: Rarement là où censée être
Posté le: 11 Jan 2007 19:45 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Je n'ai rien contre les critiques constructives mais vu la façon dont est abordée le sujet :expérience malheureuse de quelques clients ,sachant que les gens vont plus souvent faire un commentaire quand ils ne sont pas contents ...Il y a de quoi se demander si Féchié cherche vraiment la discussion.
En plus le sujet marque "Antilles:aucun professionalisme dans certains restos" alors que beaucoup de critiques n'ont rien de spécifique au lieu.
Par ex. pour l'Hippo de Milenis où les clients se plaignent d'être tous mis au même endroit ça se fait dans la beaucoup de restos de la chaîne (et dans pleins d'autre restos dans le monde d'ailleurs ).Je ne sais pas si c'est une politique générale ,ça leur fait sûrement gagner du temps et de l'argent mais c'est parfois désagréable pour les clients.
Et là ce n'est pas tellement plus une question de professionalisme que d'attention au client.
Ensuite c'est pareil pour les reproches concernant les épices et la cuisson de la viande ,c'est pas mieux ailleurs!
Posté le: 15 Jan 2007 18:51 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Féchié a écrit:
mabouya_zandoli a écrit:
Il faut savoir accepter la critique pour se remettre en cause et s'améliorer.
L'existence de ces restaurants EST UN FAIT. Ce n'est pas le fantasme de pseudo-colons qui arrivent en pays conquis. J'en ai fait moi même l'expérience. Je ne vois pas pourquoi Féchié devrait garder le silence et de ne pas critiquer certains aspects négatifs des antilles sous prétexte qu'il est réunionnais. Il y a matière à discuter sur ce sujet. Pourquoi directement opposer les origines des personnes?
C'est bien ce qu'il manque à beaucoup d'antillais: la capacité à savoir accepter la critique et se remettre en cause. Certains aiment trop se reposer sur leurs lauriers et expliquent leurs actes par l'esprit colonisateur de l'autre ou quelconque raison culturelle inhérente à un passé lointain.
A ceci près que je suis Antillais.Mais je me tue à leur expliquer ce que tu viens de dire.Les Antilles sont soumises à une concurrence très agressive de la part des autres destinations touristiques.Les Antilles se doivent donc d'être compétitives.Ces critiques ne viennent pas de moi, je les ai relevées sur un site dont j'ai donné la source.Je crée ce sujet en disant: Voilà quelles appréciations les touristes comme les locaux d'ailleurs, portent sur certains restos aux Antilles.Et qu'est-ce que Manooj me répond? Et à la Réunion..... comment voulez-vous qu'on avance? Certains me répondront: Mais qu'est-ce que tu fais toi, Féchié, concrètement, pour que les choses s'améliorent? A ceux-ci je réponds: le fait d'en parler et d'alerter est déjà un premier pas vers une prise de conscience et donc vers des pistes de solutions, contrairement à l'attitude qui consiste à être complètement hermétique, réfractaire, voire à réagir de manière agressive dès qu'on est critiqué, c'est d'ailleurs la pire réaction.Ce n'est pas en tirant à boulets rouges sur les gens qui dénoncent les problèmes qu'on résoud ces derniers.Même si on me privait de parole ou de mes mains pour écrire, ça ne résoudrait pas le manque de compétitivité des Antilles Françaises.
Il faut que les professionnels (personnels hôteliers , restaurateurs, etc....) comprennent par exemple, qu'un sourire, ce n'est pas cher, et que ça peut rapporter gros, pas besoin d'avoir fait d'école hôtelière pour sourire, même si celui-ci est purement commercial, c'est à cause de petites choses toutes bêtes comme cela qu'on déplore souvent des commentaires peu élogieux sur l'accueil et le professionnalisme aux Antilles.Ou pé pa di mwen ou ka travay adan on restoran, ou ka risivwè moun épi on djel long kon sa, konsidiré sé moun la ka anmewdé'w aloskè sé yo ki ka fè'w viv J'ai plusieurs fois pu le constater de visu, les gens sont souvent peu avenants envers les clients, c'est un fait, et ce n'est vraiment pas la mer à boire que de rectifier le tir quand même, surtout au regard des bénéfices que l'on pourrait en tirer........
Féchié je n'adhère pas à ta méthode. Il faut comparer ce qui est comparable. Tu ne peux pas comparer le service dans une paillotte et celui dans un restaurant gastronomique. Pour avoir déjà voyagé je te dirais que j'ai fréquenté des restos à la Réunion, en France hexagonale pays roi de la gastronomie où l'accueil et le service manquaient cruellement de professionalisme.
D'autant plus que tu peux fréquenter un resto un jour le trouver extra et le fréquenter un autre jour et le trouver nul car tu es tombé sur le mauvais serveur, le mauvais cuisinier ou parce que des fois je suis moi même mal luné... _________________ "Fais de ta vie un rêve, et de ton rêve une réalité.
St Exupéry"
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Posté le: 18 Jan 2007 15:00 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Bonjour,
Heureux de voir qu'il y a un débat autour de l'acceuil, et des prestations offertes par la restauration aux antilles.
Je pense que dans la plupars des cas, il s'agit avant tout d'un problème lié a la formation des personnels.
En effet, au vu du mépris pour ces métiers de service, et le niveau des salaires, en restauration, les jeunes préts a ce former sérieusement, et présentant des vraies qualités,
pour ces métiers ingrats et décalés socialement, pensez aux horaires, et aux conditions de travail,
sont trés rares.
Les jeunes qui sont poussés dans cette filière, y vont, le plus souvent en desespoir de cause,
et pas par vocation, et même ceux qui en auraient vraiment le désir ne sont guère encouragés ou motivés.
La première année du CAP de cuisine, perd la moitié de ces effectifs pour la suite, a la sortie, c'est 20 pour cent qui arrive sur le marché du travail, et au final, il en reste à peine 5 pour cent qui dépassent la première année professionelle.
A titre d'exemple, il y a 90000 postes vacants dans l'hotellerie restauration Française, ce simple chiffre, communiqué par les syndicats patronaux de la filière fait rêver.
La remise en question de ces gens la est pour l'instant embryonnaire.
On récolte ce que l'on séme.
Ce problème, n'est pas spécifique aux Antilles et concerne toute la filière française.
La démocratisation de la restauration a entrainé son lot d'effets pervers, la concurrence du Fast Food est en partie responsable de cet état de fait.
Rappelez vous, pour les plus vieux, combien de fois vous alliez au restaurant, il y a vingt ou trente ans, ce n'etait que pour les grandes occasions, maintenant, c'est beaucoup plus frequent, de façon globale.
Une autre cause, de mon point de vue essentielle, et voulue par les gouvernements successifs, est de ne pas protéger la création de nouveaux restaurants, par l'exigeance, d'un diplome de base comme le CAP de cuisine, alors qu'il en faut un pour ouvrir un salon de coiffure, nettement moins dangereux pour la santé des gens.
Même avec beaucoup de bonne volonté, il me parai hasardeux de monter un restaurant avec un BAC lettres, mais pourquoi pas?
Après cette critique, qui j'èspère ne froissera personne de façon personelle,
quelles seraient les solutions à envisager pour remettre le bateau à flot?
D'abord, revoir toute la filière formation, et lui donner un nouveau souffle.
Obliger le petit patronat,qui cotise inutilement au 1 pour cent formation, a envoyer ces salariés avoir des formations spécifiques, dans le cadre de l'AFPA, ou d'autres organismes spécialisés, faisant appel, a des professionels de terrain..
Faire prendre conscience au public que les gens qui travaillent en restauration, sont eux aussi des étres humains.
En éspèrant faire avancer ce débat.
Cordialement
Elbaz
Posté le: 18 Jan 2007 21:21 Sujet du message: Antilles:Aucun professionnalisme dans certains restos
Y'a un lycee professionel qui a ouvert a belle fontaine pour les carrieres hotelieres il me semble. J'en parlais avec un ami pdt les vacances en mangeant les succulents pates de son fils mais son gamin n'y a pas eu de place en cuisine parce qu'il y avait enormement de dossiers deposes.
Il semblerait donc que la demande pour des formations dans le secteur existe. Reste a faire suivre l'offre ...
Soit dit en passant, j'ai dejeune avec des amis touristes dans un resto a trinite ...le service m'a fait tellement rhonte mais heureusement, y'en a d'autres a tartane qui sont tellement mieux. Faut savoir reperer les bons. _________________
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n se retrouve encerclé par un tas de personnes qui dressent les tables,discutent bref s'occupent de tous sauf du client !!!bien que nous voyant poireauter je dirais meme galerer leur consience professionnelle n'a nullement été heurtée..
mais son gamin n'y a pas eu de place en cuisine parce qu'il y avait enormement de dossiers deposes.
mais heureusement, y'en a d'autres a tartane qui sont tellement mieux. 
Faut savoir reperer les bons.