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[fleurepicee]

un sujet que j'ai posté (effacé par le bug de Vol)et que je tiens à remettre!pour vous dire que je l'ai bien dégusté et que je tâcherai de vous mettre cette photo de ce fameux plat si délicatement préparé dans la soirée!


1 kg de bichiques (à 250 frs le kg et oui!)
(ou 2 à 3 boîtes de bichique tel que en vente sur notre marché mais sa n'aura pas la même saveur!).
3 gros oignons
4 gousses d'ail
4 tomates
2 petits piments verts
1 morceau de gingembre
Oignons verts et persil
1 zeste de combava (Arbuste produisant de petits fruits verts, dont les feuilles et les fruits sont utilisés pour aromatiser nos rougails!)
1/4 cuillère de safran ( poudre epice jaune ou une pinc"e de Colombo)
sel, poivre, thym et huile



- Dans un récipient mettre les bichiques à tremper avec un
peu de sel.
- Bien les laver (à grande eau) et laisser égoutter.
- Hacher finement les oignons.
Piler l'ail, le gingembre, le combava, les piments, le sel et
le poivre.
Couper les tomates en petits morceaux.
- Mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir les
oignons et les épices pilées et bien mélanger.
- Ajouter les tomates et le safran.
Remuer et laisser cuire pendant 10 minutes en couvrant.
- Ajouter les bichiques et mélanger très doucement.
Laisser mijoter pendant encore 5 minutes.


les bichiques sont des tout petits poissons qui se pêchent avec des paniers appelés Vouves, aux embouchures de rivières(c'est le le caviar de la réunion )
et rarement préparé par rapport à "la saison" !

Bonne Appétit!

[lorgi]

humm j'adore ce plat et aussi les tenues bichik

on trouve une variété de bichique ds une boutik de stalingrad , des bichik d'indonésie je crois , j'ai un peu oublié. c'était bon mais je n'ai pas du tout retrouvée la même saveur que seule et unique fois que j'y ai gouté , il y a tres tres longtemps.

[taopaypay]

yes, moi aussi j'ai pû manger ce pla il ya bien longtemps, tellment longtemps que j'en ai oublié le gout
et vu le prix, ce 'nets pas demain la veille

[lorgi]

[Madousinay]

Je remonte ce sujet, parce que je ne connais pas du tout ce plat, et encore moins ce que sont les Bichiques

Alors si y a kkun pour m'expliquer ce que c'est ...

Peut être que cette recette intéressera aussi ceux qui ont déjà gouté aux bichiques

[E-Micky]

[Mascareigne]

Oté kafrine kan sa ou fé ene pou moin don kozé kozé ou gain mé kan sa y pas sa dan marmit don mon boyo la pou kri famine

[fleurepicee]

[fleurepicee]

[Mascareigne]

kouéééééé
sé ou y invite
sé ou y sa rodé
sé ou y sa vide out poche pou aset sa
sé ou y fé cui
kouék sé out maniere don ou na poin la honte y monte si ou don.....