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poulet pané créole

 Accueil » Forum » Actualités de Volcréole » Rubrique Gastronomie: poulet pané créole La date/heure actuelle est 11 Aoû 2020 11:12 
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   Article posté par fouyapin le 19 Février 2005 à 15:42  S'abonner au Flux Rss Gastronomie: Partager cet article sur Facebook Partager cet article sur Twitter Partager cet article sur Myspace Partager cet article sur Del.icio.us Partager cet article sur Google bookmarks Partager cet article sur Netvibes Partager cet article sur Viadeo Partager cet article sur Linkedin    

pour 4personnes
prép:20mn

cuisson:10mn
marinade:1h
4ou 6 blancs de poulet(selon grosseur)
3 citons verts
2pincée de piment de cayenne
3cuil.à soupe de farine
1gros oeuf
200g de chapelur
sel,poivre
huile de friture


1)pressez 2citrons.mettez les blancs de poulet dans 1 plat creux.salez,poivrez et pimentez;versez le jus de citron et laissez mariner 1h au frais en retournant les blancs plusieurs fois.


2)a l'aide d'une fourchette,fouettez l'oeuf dans une assiétte;mettez la farine et la chapelure dans deux autres assiéttes.égouttez les blancs de poulet et passez-les successivement dans la farine,puis dans l'oeuf,et enfin dans la chapelure.

3)faites chauffez l'huile à 170)c et plongez-y les blancs de poulet,laissez frire 10mn:les blancs doivent être bien dorés;egouttez-les sur du papier absorbant.


4)disposez les blancs sur un plat de service chaud entourés du dernier citron coupé en rondelles et des des frites de fruit-à-pain.


bon app

Tags Poulet, Pane, Creole

 
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 « perdu de vue soirée rouge et noir mi-careme en gwada!! » 
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