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Dombrès et ?
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  Gastronomie:   Sujet: Dombrès et ?

nisha
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 #1 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 15:50

coucou tout le monde les gens,

J'aimerai connaitre vos recettes de dombrés mis à part le dombrés + queue et dombrés +crevettes.
En gros j'aimerai savoir si on peut faire une recette de dombrés avec saucisses par exemple avec les mêmes bases que pour le dombrés crevettes?

quelqu'un a déjà essayé?

Merci
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sikacoco
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 #2 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 15:56

Dombrés au poulet fumé, c'est excellent
Dombrés à la morue aussi, j'ai goûté ça à la Dominique

Dombrés et saucisses, ça devrait le faire aussi, mais je te conseille d'utiliser des saucisses fumées (comme les saucisses réunionnaises avec lesquelles on fait le rougail)
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nisha
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 #3 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 15:59

merci sikacoco, comment tu prépares la sauce? Avec la même méthode que pour dombrés crevettes? une sauce tomates quoi? merci pour l'astuces des saucisses fumés
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sikacoco
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 #4 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 16:28

nisha a écrit:
 
merci sikacoco, comment tu prépares la sauce? Avec la même méthode que pour dombrés crevettes? une sauce tomates quoi? 
 


Tout à fait
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Chandler
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 #5 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 16:33

Zot pé fè dombré a tout bitin, menm dombré épi chat fumé
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dorlis
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 #6 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 16:34

suggestions suite a experiences culinaires

Pizza dombrés
Couscous dombrés *
Pates aux dombrés















*suggestion de mon pote algero-gwada rachid Alidor
PS ne pas boire juste après ca fait gonfler
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sikacoco
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 #7 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 16:40

Depuis quelques temps je me tate pour essayer "dombrés et harengs sô"

Qui a testé?

Sinon dombrés avec des tripes c'est excellent aussi
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nisha
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 #8 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 16:47

qui sait peut-être qu'en Chine on mange dombrés et chat fumé , je vais essayé tal heure la recette des dombrés et saucisses
@plis
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takita
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 #9 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 18:32

c koi des Dombres????? je connais pa et je suis curieuse!!!!
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Lapine Killah
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 #10 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 19:46

sikacoco a écrit:
 
Dombrés au poulet fumé, c'est excellent
Dombrés à la morue aussi, j'ai goûté ça à la Dominique

Dombrés et saucisses, ça devrait le faire aussi, mais je te conseille d'utiliser des saucisses fumées (comme les saucisses réunionnaises avec lesquelles on fait le rougail)  
 


Madame SiKa vous êtes priée s'il vous plaire de donner les recettes pour CHAQUE exemple! A quoi ça sert de me faire baver si je ne sais pas comment on fait les dombrés morue ?????

Merci d'avance
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6klôn
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 #11 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 22:50

Dombrés et crabe
Dombrés et poulet
Dombrés et langoustes
Dombrés, kéakochon et lentilles
Dombrés I-Tal (avec des tubercules, type igname, pois, mais, tomates)
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monsieur charles
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 #12 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 21 Nov 2005 23:31

takita a écrit:
 
c koi des Dombres????? je connais pa et je suis curieuse!!!!  
 
c'est de la farine mélangée avec de l'eau que l'on met en boule, et qu'on fait cuire apres, avec des pois rouges ou lentilles, avec d'autres truc genre epices, enfin chez moi c'est comme ca
et c'est tres tres bon miam

sikacoco a écrit:
 
nisha a écrit:
 
merci sikacoco, comment tu prépares la sauce? Avec la même méthode que pour dombrés crevettes? une sauce tomates quoi? 
 


Tout à fait  
 
mais avec un dombré et pois rouge, ou un dombré et lentilles, y a pas besoin de sauce, non ?
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sikacoco
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 #13 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 22 Nov 2005 15:59

Lapine Killah a écrit:
 
sikacoco a écrit:
 
Dombrés au poulet fumé, c'est excellent
Dombrés à la morue aussi, j'ai goûté ça à la Dominique

Dombrés et saucisses, ça devrait le faire aussi, mais je te conseille d'utiliser des saucisses fumées (comme les saucisses réunionnaises avec lesquelles on fait le rougail)  
 


Madame SiKa vous êtes priée s'il vous plaire de donner les recettes pour CHAQUE exemple! A quoi ça sert de me faire baver si je ne sais pas comment on fait les dombrés morue ?????

Merci d'avance
 
 



Dombrés au poulet

Un poulet fumé (pas on poul si pattes )
Farine (cela va de soit)
Lardons, sauce tomate
Epices

Decouper le poulet
Mettre à revenir dans une cocotte avec les epices et les lardons
Rajouter de l'eau et de la sauce tomate
Puis quand c'est en ebulition, rajouter les dombrés

Dombrés à la morue
Morue
Farine
Epices
Sauce tomate, ti-concombres

Faire cuire la morue
La chiktayer
Faire revenir avec la sauce tomate, les épices (persil, thym, cives, oignons ),et les ti concombres
Rajouter de leau
Quand l'ensemble est à ebulition, rajouter les dombrés
Rajouter un peu de jus de citron à la fin
On peut aussi mettre une pointe de piment ou sinon un piment végétarien

Sinon ma recette des jours de disette

Dombrés et petit pois

Un pot de petit pois et carottes
Lardons
Un bouillon Kub
farine
Epices et piment

Faire revenir les petits pois avec le bouillon kub et les lardons
Rajouter de l'eau et les dombrés
A la fin, une pointe de piment

Monsieur Charles a écrit:
 
mais avec un dombré et pois rouge, ou un dombré et lentilles, y a pas besoin de sauce, non ? 
 


Non bien sûr



Heuuuuu 6klôn, ta recette de dombrés I-tal, ça m'interesse
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Lapine Killah
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 #14 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 22 Nov 2005 20:21

Merci madame (à croire que ta recette des jours de disette est bien connue )
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sikacoco
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 #15 Gastronomie:   Sujet du message: Dombrès et ?   Posté le: 22 Nov 2005 23:55

Lapine Killah a écrit:
 
Merci madame (à croire que ta recette des jours de disette est bien connue )
 
 


Mais de rien
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