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Nombre de distillerie en fonctiionnement
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  Discussion générale:   Sujet: Nombre de distillerie en fonctiionnement

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 #46 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 17 Aoû 2012 20:21

vivement les grandes îles du nord alors. Bon courage !
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 #47 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 18 Aoû 2012 16:57

merci , ça vient...
pour l'instant on vient de prendre "des punchs " dans la piscine , a défaut de mer des caraïbes
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KFC
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 #48 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 22 Aoû 2012 15:26

Surprise surprise! C'est l'étiquette d'un rhum très très rare qui n'est plus produit depuis les années 60.

Merci de ne pas réécrire le nom du rhum dans ce fil de discussion. Je ne tiens pas à ce que l'on retrouve l'étiquette avec des mots clefs !!

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 #49 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 23 Aoû 2012 22:32


A CONSOMMER AVEC MODÉRATION? BIEN SÛR.
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 #50 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 24 Aoû 2012 03:24

Toi-même tu sais
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 #51 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 24 Aoû 2012 08:32

on continu,

également,le rhum Pusher's Navy , exclusivement pour la Marine Anglaise,depuis 2 ou 300 ans (maintenant dispo pour le grand public depuis 1970!!)
le Red 42° distillé et assemblé sur place, et le Blue titrant 75°. noter , l'alambic est en bois!!!

***************************************************

Iles vierges américaines.


St John ,st Thomas ,ste Croix, territoire américain!

distillerie Cruzan, alambic à 5 colonnes, travaillant sur de la mélasse importé,
Rhums aromatisés plantes et fruits.
les marques:
Single Barrel 10/12 ans , et Estate collection, paille et ambré ( tonneaux brûlés).

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 #52 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 26 Aoû 2012 23:23

Porto Rico

4 distilleries :
Bacardi, dans le nord
Bacardi blanc, paille, Select, 8, and 150 rhums arrangés, comme Bacardi citron, Bacardi pitaya et Bacardi pêche.
Le Bacardi est vieilli en fut 2 ans, et filtré sur charbon de bois pour lui rendre sa transparence

Seralles : dans le sud
distille de la mélasse américaine ou caribéenne en 14 marques, en 43°,parmi lesquelles :
Black Bear spiced
Captain Morgan
Don Q, décliné en 8 arrangés , citron, passion , coco, etc
El Dorado
Palo Viejo light et dark,
Llave, Granado,Boca Chica,
Les esters neutres de la distillation sont réemployé pour incorporer à des marques de gins et vodka vendues au States !?!

Barilito :
le meilleur rhum de Porto-Rico, mélangé avant d’être mis en vieillissement, dans des barils de chêne européens. Deux marques : Two Stars( trois ans) et Three Stars ( de 6 à 10 ans

Trigo : qui assemble et distille la foultitude de petites productions locales…
Rhums assemblés. Cañita Alambique, Coquito, Mojito twin, Bugalu, et un vieux de 10 ans mini
vieillii en fut de chêne blanc américain

Il existe aussi le pitorro, le ‘’ rhum de la pleine lune ‘’mélanges locaux de particuliers,

boire toujours avec modérati'on
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 #53 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 01 Sep 2012 09:27

République Dominicaine.

4 ou 5 distilleries:

Barcello,
Imperial,vieux, Grande Année,assemblages de rhums de + de 4 ans,ambré, Añejo,assemblages de rhums de juste 4 ans, Dorado, paille de 18 mois, Blanco, blanc pour cocktails

Brugal, :
Vieux, , Blanco, Carta Dorada, Vieux


Bermudez :
blanc , doré, vieux


Pedro Justo Carrion, Macorix :
blanc , ambré , vieux


Ron Siboney:
blanc , ambré et vieux

et des centaines de petites distilleries locales.....
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 #54 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 02 Sep 2012 22:19

et toujours consommer ces produits avec modération,
la suite:

Haïti,


Le tremblement de terre en 2010 a provoqué la perte de pas mal de litres de bons rhums vieux de 15 longues années .

Distillerie Barbancourt,
double distillation hérité de la distillation du cognac.Gérée maintenant par la T.Gardere & Cie company
Blanc, 40°,vieux 4,8,15 ans et le Pango, arrangé rhum vieux, ananas et mangue.

Distillerie Berling S.A,
Mélange, pur canne et mélasses de différentes origines.
Rhum ‘’ Vieux Labbé ’’
Blanc, gold ; red et black, et beaucoup de rhum arrangés, , coco, orange, café, anisette, hibiscus, ainsi que des Crémas, liqueurs coco, chocolat , rhum raisin…

Un revendeur Disprodal, rhum Bakara vieux ,43°

Le Clairin , éthanol pur du Plateau Central ,se trouve dans toutes les épiceries entre 30° et 50° pour la malheur des haïtiens, sous les marques Lakay, Bèl Koulè, Pipo, Sonson …mais, aussi, quand il est retravaillé par Barbancourt, il s'appelle rhum blanc Haïti 40° commerce bio équitable ou... éthiquable !!
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 #55 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 07 Sep 2012 21:43

Cuba
Une grande ile, plus de mille distilleries en 1850 !

Distillerie Havana Club, un blanc et 5 ou 6 vieux
Appartient à l’état cubain, 45 millions de bouteilles

Bacardi , blanc,ambré qui est vendu partout dans le monde , sauf à… Cuba

Distillerie Legendario , blanc, vieux et Elixir ,34°

Le rhum vieux Matusalem de cuba est élaboré en république Dominiquaine

Guerre incessante sur la planète entre les deux leaders, sur fond de politique, depuis longtemps!
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 #56 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 06 Oct 2012 22:46

Jamaïque
En alambic à la repasse depuis 260 ans
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 #57 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 10 Oct 2012 23:14

Jamaïque
En alambic à la repasse depuis 260 ans, la Jamaïque produit le plus large éventail de rhums dans le monde, des plus léger aux plus forts, 50millions de litre par an !
-Domaine Appleton. Dans la vallée de Nassau. Deux types de distillation, à colonne, en continu et type charentais, à la repasse !
Un peu de mélange, et vieillissement en tonneaux de chêne , Bourbon américain ‘ (intérieur brûlé) rhum vieux jusqu’à trente ans et dernièrement 50 ans, pour l'anniversaire de l'indépendance de la Jamaïque , 800 bouteilles de 75cl à 45°, 3900 euros chacune !! il paraitrait même que madame Joy Spencer , une des “maitres mélangeuses”, (master blenders), employé par W &N, a donné rendez vous en juin 2062 pour une vente de plusieurs centaines bouteilles , rhum mis en fût en 1962 , pour le centenaire de l'indépendance… ( le prix n’étant pas encore défini !!!!!)

Distribué dans 43 pays, des rhums vieux de 8, 12, 21, 30 ans (43°),
Le 8 ans est plutôt foncé car issu de sucres très brun, assemblage d'une 20taine de rhums différents.
Le 21, lui a 21 ans de tonneau, puis assemblage pour 2 ans.
Appleton Gold, 40°, vieilli en tonneaux de Jack Daniel's
Le V/X est issu d'un mélange d'une quinzaine de rhums vieux, de 5 ans 40°
Le “ réserve “ est assemblé avec une vingtaine de vieux différents, il a été créé en 2000.
Appleton blanc, 75,5° et pour les cocktails, 37.5°
-Captain Morgan, Morgan's Spiced Rum, 35°, mélange caribéen, mis à vieillir en écosse,
Captain Morgan Original, vieux foncé, 40°, 7 ans, assemblage de jamaïcain, guyanais et barbadien.
Captain Morgan Carte Blanche, rare 43° de 1970 !

-J Wray and Nephew,
90% des rhums consommés en Jamaïque, un blanc 63°.
-Domaine Hampden, très vieille sucrerie de 1750,
blanc Rum Fire 63°, vendu dans les 7 euro sur place, bientôt en Europe
Un assemblage de blancs , le Charley's JB , 63°
Un rhum vieux distillé en 1990 Hampden Jamaican Rum 46° (by Berry Brother and Rudd)
Un vieux 46°, distillé en 2000 en mis à vieillir dans des futs de Sauternes.
Un rhum de mélasse, Black Jamaïca, peut-être bon pour certains cocktails ?
-Long Pond, rhum vieux de mélasse, 20 et 25 ans.
-Worthy Park, la sucrerie daterait de 1650 et quelques, produit le Rum Bar Rum, assemblage de blancs d'un an, 65°, issus de mélasses. Worthy gold, ambré
-la plantation Rum Jamaica 2000, distillat de mélasses caribéennes mis a vieillir 8 ans en Jamaïque, puis transporté par bateau à Ars, près de Cognac, dans les Charentes, mis en futs pendant un an dans des tonneaux de cognac et ramené à 42°.
-Renegade Jamaica Monymusk, le rhum est ensuite envoyé a vieillir en Ecosse sur l'ile d'Islay dans des tonneaux de vin espagnol. Le logo espagnol, une grenouille dans le tonneau ! !
-Myers's rhum de 4 ans, mélange de 9 rhums locaux (Kingston) fûts de chêne
-Coruba, ce rhum est produit en Jamaïque mais n'y est pas commercialisé, il est importé en Nouvelle-Zélande, depuis 1967. Deux types de rhum le plus ancien, « Original » dans le style « dark rum » et un plus jeune, disons paille, adapté au marché. Il est composé de plus de 30 rhums vieux différents, qui vieillissent deux ans dans des petits tonneaux et, suivant la règle de la Solera, ces rhums sont toujours de qualité constante !

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 #58 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 30 Oct 2012 00:33

Iles Caïmans
La distillerie Georges Town Harbour, sur Grand Caïman commercialise le premier rhum issu des cannes locales, et originalité du produit, il est mis a vieillir quelques années dans des fûts sous 12 mètres d'eau salée dans la mer des Caraïbes, soit 7 brasses d'où son nom en anglais Seven Fathoms où il est balancé avec le rythme des marées….Rhum vieux donc , 40°.
Il y a aussi du Tortuga, vieux, qui est embouteillé, lui en Jamaïque pour la Tortuga Rum Company…( 40°). Egalement un rhum arrangé, le Blackbeard spiced , 43°.

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il me faut retourner maintenant au sud de la Martinique...


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 #59 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 01 Nov 2012 00:05

Sainte LUCIE
Saint-Lucia Distillers, l'unique productrice de rhum de l’île.
Rhums vieux 40°
-Admiral Rodney,1931, Chairman's reserve,TØZ,
Rhums ambrés ou dorés 40°
-Bounty , Kweyol Spice
Rhums blancs 40°
-Chairman's White
TØZ blanc, filtré pour retrouver sa couleur après un passage en tonneau américains et portugais!
Crystal ,
Et le Denros Strong qui lui fait 80° !!.
On peut ajouter, les Element 8 Platinum & 8 Gold pour la Grande Bretagne
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 #60 Discussion générale:   Sujet du message: Nombre de distillerie en fonctiionnement   Posté le: 13 Nov 2012 17:13


St Vincent et les Grenadines
:

Les distillateurs de st Vincent
- Captain Bligh vieux 40°
- SLR blanc 40°
- le Sparrow's rhum vieux 40°
- un porte nawack blanc le Sunset Very Strong 84.5° , il est recommandé de le couper largement !!!
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